Sonbaharda, büyük miktarlarda erik olgunlaşır ve bu genellikle özel sektörde zorlukla işlenebilir. Zaten herkes yeterince erikli kek yemişse ve kilerde bol miktarda erik reçeli veya reçeli varsa, eriklerinizi meyve suyu şeklinde de saklayabilirsiniz.
Erik suyu lezzetli ve sağlıklıdır
Erik suyu
Meyve suyu sıkmak için sadece gerçekten taze erik kullanın. Meyve ve meyve suyunuzu hemen almak en iyisidir. Süpermarkette satın alırken eriklerin hala sağlam olduğundan emin olun. Olgunlaşmış, zaten duygusal olan ürünler neredeyse hiç meyve suyu içermez.
Erik suyu yapmanın birkaç yolu vardır:
- Buharlı meyve sıkacağında meyve suyu sıkma
- Meyve sıkacağı ile meyve sıkacağı
Yumuşak meyveler için santrifüjlü bir meyve sıkacağı kullanılması önerilmez. Ayrıca bu şekilde meyve suyuna çok fazla oksijen girer ve besinlerin büyük bir kısmı kaybolur.
Eriklerin buharla sıkılması
İlk olarak buharlı katı sıkacağı hazırlanır ve alt kaba su dökülür. Çalıştırma talimatlarını izleyin. Meyveler için üst meyve sepeti mevcuttur.
- Erikleri yıkayıp taşlayın.
- Meyve çok asidik ise şeker ekleyin.
- Erikleri meyve sepetine koyun, meyve sıkacağını kapatın ve ocakta kaynatın.
- Su tahliye borusunda toplanır toplanmaz, yaklaşık 30 ila 70 dakika sonra, meyve suyu sterilize edilmiş şişelere doldurulabilir.
Meyve sıkacağında veya yavaş meyve sıkacağında sıkma
Yavaş Sıkacağı düşük devir sayısıyla çalışır, yani vidalı pres nispeten yavaş döner. Yavaşça sıkılan meyve suyu bu nedenle hala tüm besinlerini içerir. Bu aynı zamanda meyve suyuna daha az oksijen girmesi ve bu kadar çabuk oksitlenmemesi anlamına gelir. Meyve suyunu Yavaş Meyve Sıkacağında daha uzun süre basılı tutmak istiyorsanız, suyu tekrar kaynatmanız ve ardından steril şişelere doldurmanız gerekir.
Meyve suyunu sıkmaya başlamadan önce erikleri yıkayın ve taşlayın. Cihaza bağlı olarak meyveyi de doğramak gerekebilir. Meyve suyunu mümkün olduğunca taze için.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak