Patates için söylenecek pek bir şey yok. Onları nasıl seviyorum. Ama mahzende daha uzun süre kalmaları gerektiğinde yumrular neyi sever? Sıcak mı seversin yoksa soğuk mu seversin? Yalnız mı yoksa şirkette mi beklemeyi tercih edersiniz?

Patatesler karanlık ve kuru bir yerde saklanmalıdır.

Yumruları ışıktan koruyun

Işık yumru köklerde yaşama dürtüsünü uyandırır ve yumrular filizlenmeye başlar. Mikroplar yenilebilir değildir, daha ziyade patatesleri nemden ve değerli besinlerden mahrum bırakırlar. Buruşuk bir görünümün yanı sıra cilt üzerinde ve altında da yeşil lekeler oluşur. Bu yeşil alanlar zehirlidir ve kalıntı bırakmadan kesilmelidir.

  • karanlık bir yerde saklamak
  • örneğin kilerde, bodrumda veya bahçe kulübesinde

ipuçları

Alternatif olarak, patates yumruları keten bir torbada yeterince karanlık bulur ve aksi takdirde aydınlık bir yerde saklanabilir.

Optimum sıcaklık aralığını koruyun

10 santigrat derecenin üzerindeki bir sıcaklık bile istenmeyen çimlenme sürecini tetikleyebilir. Aşırı soğuk ise patates nişastasını şekere dönüştürür ve böylece tipik patates tadını değiştirir.

  • mükemmel sıcaklık 4 ila 8 santigrat derece arasındadır
  • Kesinlikle dondan kaçının
  • asla dondurucuda saklamayın

ipuçları

Patatesler ısıtılmamış bir mahzende saklanıyorsa, sıcaklığa dikkat edin. Sert kışlarda don burada da sorun olabilir.

Kuru yer küflenmeyi önler

Küf nemi sever ve sonra mutlu bir şekilde çoğalır. Bu nedenle patatesler kuru olarak saklanmalıdır. Ampullerin yeterince hava alması ve sirkülasyon yapması da önemlidir. Bu nedenle havadar ahşap kutularda veya keten torbalarda saklanırlar. Plastik kutular veya plastik torbalar, hava değişimine izin vermedikleri için hiç uygun değildir.

Büyük hasadı aylara yaymak

Patatesleri kendiniz yetiştirirseniz, biraz şansla sonbaharda bol miktarda yumru kök hasat edebilirsiniz. Bunlar aylarca, tercihen ahşap kutularda veya serin, karanlık ve kuru bir mahzende ahşap çıtalarda saklanmak isterler. Ancak uzun süreli depolama için yalnızca kusursuz patatesler seçilmelidir:

  • Hasar görmemiş bir kabuğa sahip yumrular
  • kötü noktalar olmadan
  • ve tabii ki mikropsuz

Patates deposunu düzenli olarak kontrol edin

Bodrumda büyük bir yumru yığını varsa, şimdi ve sonra bazıları çürüyebilir. Derhal atılmazlarsa, komşu patatesler de kısa sürede çürüyebilir. Bu nedenle, daha iyi havalanabilmeleri için patates stoklarınızı zaman zaman değiştirin. Mükemmel durumda olmayan tüm patatesleri ayıklayabilir ve organik atıklara atabilirsiniz.

ipuçları

Filizlenmeye başlayan yumruların atılması gerekmez, ancak hızla tüketilmesi gerekir.

Yakınlarda meyve bulundurmayın

Bahçenizde sadece patates yetiştirmekle kalmayıp bol miktarda elma da hasat edebiliyorsanız, meyveyi patateslerden daha uzak tutmalısınız. Elmalar, olgunlaşma gazı etileni çevreleyen havaya bırakır. Sonuç olarak, patatesler daha hızlı olgunlaşır veya bozulur.

dayanıklılık

Optimal depolama koşulları altında, patatesler hasattan ilkbahara kadar saklanabilir. Patatesin türü de rol oynar. Örneğin, yeni patatesler uzun süreli depolama için uygun değildir.

Hızlı okuyucular için sonuç

  • Işık: Işık, patateslerin filizlenmesine neden olur; sürgünler yumruları besin ve nemden mahrum eder; büzüşürler
  • Yeşil noktalar: Çok fazla ışık olduğunda oluşur; zehirlidir ve tüketilmeden önce kesilip atılmalıdır.
  • Optimal depolama yeri: karanlık bodrum, bahçe kulübesi veya kiler
  • İpucu: Bir keten çanta da yeterince karanlık sağlar; içinde patatesler aydınlık odalarda saklanabilir
  • Isı: 10 derecenin üzerindeki sıcaklıklar çimlenme sürecini başlatır; bu nedenle depolama yerinde ısıdan kaçının
  • Soğuk: Ortam sıcaklığı soğuk olduğunda nişasta şekere dönüşür; patates tadı acıyor
  • Optimum sıcaklık: 4 ila 8 santigrat derece idealdir
  • Dondurucu: Patates derin dondurmaya uygun değildir; Her zaman dondan kaçının
  • Küf tehlikesi: Nem küflenmeye neden olur; kuru depolama yeri seçin; hava sirkülasyonu sağlamak
  • Depolama: Havadar ahşap kutularda veya keten torbalarda; plastik kutu veya plastik torba yok
  • Uzun süreli depolama: Yalnızca yumruları iyi durumda saklayın; Depoyu düzenli olarak kontrol edin ve çürümüş yumruları atın
  • İpucu: filizlenmeye başlayan yumruların atılması gerekmez, ancak yakında yenmeleri gerekir.
  • Meyve: Elma gibi meyveler, patateslerin daha hızlı çürümesine neden olan bir olgunlaşma gazı üretir; onları ayrı tuttuğunuzdan emin olun
  • Raf Ömrü: İdeal saklama koşulları altında patatesler birkaç ay dayanır.
  • Çeşitler: Raf ömrü çeşide bağlıdır; Yeni patatesler uzun süre saklanamaz

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi