Ispanak, dakikalar içinde hazırlanabilen yumuşak ve narin bir sebzedir. Sezon boyunca bol miktarda taze yaprak alırsınız - tava ve dondurucu için! Oradaki soğukta yeşil yapraklar yemek pişirmek için zarar görmeden bekler.

Küp doğranmış ıspanak defrost için uygundur

Ispanak yapraklarını temizleyin

Büyük bir ıspanak yığınında, artık mükemmel olmayan birkaç yaprak olması zorunludur. Bu nedenle ıspanakların elle ayrılması gerekir.

  • solmuş ve hasarlı yaprakları çıkarın
  • ayrıca kalın sapları kesin

Her şeyden önce, ıspanak iyice, tercihen birkaç kez yıkanmalıdır. Genellikle içinde gizlenen kumun tamamen durulanmasının tek yolu budur.

Çiğ mi yoksa beyazlatılmış mı?

Uzun bir süre uzmanlar, beyazlatılmış ıspanağın sadece dondurulması gerektiği konusunda hemfikirdi. Ancak bu arada en son bilimsel bulgulara atıfta bulunan farklı sesler de var. Yeşil yaprakları dondurmak için üç seçeneğiniz var:

  • Çiğ yaprakları sandığa koyun
  • ıspanak beyazlatma
  • Pişmiş ıspanağı dondurun

Çiğ ıspanak yapraklarını dondurun

Özellikle çok genç ve hassas yapraklar bu yöntemle dondurulmaya mahkumdur. Ancak dondurucu poşetlere konulmadan önce taze toplanıp yıkandıktan sonra iyice kurutulmaları gerekir. Ancak, yeşil rengin ağartma sonrası kadar güzel bir şekilde korunmayacağını unutmayın.

ıspanak beyazlatma

  1. Suyu büyük bir tencerede ısıtın.
  2. Su köpürmeye başlayınca ıspanak yapraklarını ekleyin.
  3. Yaklaşık iki dakika sonra yaprakları bir kepçe ile alın ve hemen buzlu suya koyun.
  4. Soğuyan yaprakları bir kevgir içinde süzün.
  5. Ayrıca donmadan önce ıspanağı püre haline getirebilir veya ince ince doğrayabilirsiniz.
  6. Ispanağı dondurucu kutularına veya poşetlerine koyun ve hava almayacak şekilde kapatın.
  7. Ispanağı hemen dondurun, ancak önce kapları etiketleyin.

ipuçları

Sadece büyük miktarlarda ıspanağı gruplar halinde haşlayın, aksi takdirde kaynayan su soğuyacak ve pişirme işlemi kesintiye uğrayacaktır.

Pişmiş ıspanağı dondurun

Yemekten arta kalan ıspanak da birkaç noktaya dikkat edilirse sorunsuz bir şekilde dondurulabilir:

  • gereksiz yere uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın
  • buzdolabında soğutmak en iyisi
  • sonra hemen bir dondurucu kabına koyun ve dondurun

dayanıklılık

Dondurulmuş ıspanak yaprakları bir yıl saklanabilir. Ispanaklı hazırlanan yemekler üç ay içerisinde tüketilmelidir.

Defrost ve tekrar ısıtma

Dondurulmuş ıspanağı buzdolabında düşük sıcaklıklarda nazikçe çözün, böylece ısı seven mikropların onu bozma şansı olmaz. Çözülmüş ıspanağı mümkün olan en kısa sürede hazırlayın.

Püre haline getirilmiş ıspanak, dondurucudan doğrudan bir tencereye alınabilir ve biraz su ile kaynatılabilir. Birkaç baharat veya krema onu lezzetli bir garnitür yapar.

Hızlı okuyucular için sonuç:

  • ıspanağı sıralayın: tüm yaprakları kontrol edin; solmuş ve zarar görmüş ıspanak yapraklarını atın; sert gövdeleri çıkarın
  • Yıkama: Ispanak genellikle kum veya toprak parçacıkları içerir ve bu nedenle birkaç kez iyice yıkanmalıdır.
  • Olasılıklar: Kuruduktan sonra çiğ olarak dondurun; Beyazlatılmış ıspanağı dondurun; bitmiş yemeği sandığa koy
  • Haşlama: Genç ıspanakları yaklaşık iki dakika haşlayın ve hemen buzlu suya koyun, ardından iyice süzün.
  • Avantajları: ağartma mikropları öldürür, yapraklar yeşil kalır ve vitaminler ve eser elementler korunur
  • İpucu: Bu sırada pişirme suyunun soğumaması için büyük miktarlarda ıspanakları sadece gruplar halinde haşlayın.
  • Paketleme: Kurutulmuş ıspanağı bütün bırakın, ince doğrayın veya gerektiği gibi püre haline getirin; dondurucu kaplara doldurun
  • Dondurmak İçin: Hava geçirmez kapları hemen etiketleyin ve dondurucuya koyun.
  • Pişmiş Ispanak: Pişmiş ıspanaklı yemek artıkları da dondurulabilir.
  • Önemli: yiyecekleri uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın; buzdolabında soğutun ve hemen dondurun
  • Raf Ömrü: Ispanak yaprakları göğüste 12 ay, pişmiş yiyecekler sadece 3 ay kalabilir.
  • Buz çözme: Mikropların yayılmaması için buzdolabında yavaşça çözün. Çözülmüş ıspanağı bir an önce tüketin
  • Buz çözme: Püre haline getirilmiş ıspanak, çözülmeden hemen biraz su ile kaynatılabilir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi