Brüksel lahanasının küçük başları genellikle kış aylarında yemeklerimizi zenginleştirir. Bu sürenin dışında ne hasat edilir ne de taze satılır. Bu sebzeleri hazır olduğunda dondurursanız, yaz aylarında da lezzetli olabileceklerini fark edeceksiniz.

Brüksel lahanası donmuş beyazlatılmış

Taze Sezon

Dondurucudan Brüksel lahanası tüm yıl boyunca yemeklerimizi zenginleştirebilir. Ama bu ülkede tazelik mevsimi ne zaman? Çünkü o zaman sadece taze tadını çıkarmak için değil, aynı zamanda dondurucudaki stoğu doldurmak için de ideal bir zaman.

Eylül, bahçede taze Brüksel lahanasının hasat edilebildiği ilk aydır. Hasat yapamayanlar artık süpermarkette ucuza bulabilirler, genellikle ağlara bölünürler. Arz Mart ayına kadar durmuyor.

Brüksel lahanasının dona ihtiyacı var

Mevsiminde erken hasat edilen Brüksel lahanası acı bir tada sahiptir. Bu istenmeyen tat bileşeninin nedeni, halen bol miktarda bulunan acı maddelerdir. Sadece don, Brüksel lahanasının acılığını giderir ve onlara hafif bir aroma verir.

Taze Brüksel lahanası hazırlamak istiyorsanız, ilk dondan sonrasını beklemek daha iyidir. Ancak Brüksel lahanası, dışarıdaki doğal soğuk ile dondurucudaki suni soğuk arasında hiçbir fark yaratmaz. Brüksel lahanası, taze toplandığı sürece acı olabilir. Tekrar çözüldü, hafif bir tat ile şaşırttı.

Göğüs dondurucuya giden dört adım

Brüksel lahanası, dondurucuda saklanmadan önce biraz zaman ve dikkat gerektirir. Hazırlık çalışması kabaca dört adıma ayrılabilir:

  • Temiz
  • beyazlatmak
  • şok dondurma
  • Donmak

Temiz Brüksel lahanası

Brüksel lahanası dondurulmadan önce iyice temizlenmelidir:

  • dış ve solmuş yaprakları çıkarın
  • ayrı çıkıntılı stunk
  • iyice yıkayın

ipuçları

Brüksel lahanalarını, daha sonra daha eşit pişmeleri için şimdi sap tarafında çarpı işareti olacak şekilde puanlayın.

kısaca ağart

Brüksel lahanalarını kaynayan tuzlu suda yaklaşık iki dakika bekletin. Beyazlatılmış filizler hemen buzlu suyla soğutulursa al dente korunur.

Brüksel lahanaları soğuduktan sonra buzlu sudan çıkarın ve kuruması için kağıt havlu üzerine koyun.

Mümkün olduğunda hızlı dondurma

Kurutulmuş Brüksel lahanalarını bir tepsiye yayın ve donmaları için yaklaşık 30 dakika buzlukta bekletin. Dondurucunuzun hızlı dondurma işlevi varsa, şimdi kullanılmalıdır.

Brüksel lahanaları tepsi üzerinde birbirine değmediğinden sonradan donmazlar ve tek tek kolayca çıkarılabilirler.

Dondurma: son rötuşlar

Son olarak, donmuş Brüksel lahanalarını uygun dondurucu kaplarına doldurup etiketleyip tekrar dondurucuya koymak kalıyor.

dayanıklılık ve kullanım

Dondurulmuş filizlerin raf ömrü 6 aydır. Kaynayan yiyeceklere veya suya doğrudan dondurucudan eklenebilir. Zaten beyazlatılmış olduğundan, kafaların boyutuna bağlı olarak lahananın pişirilmesi sadece 10 ila 12 dakikaya ihtiyaç duyar.

Hızlı okuyucular için sonuç

  • Taze mevsim: Brüksel lahanası kışın taze olarak bulunur. Dondurulmuş gıdaları stoklamak için para ödüyor
  • Don: Buzlu sıcaklıklar, Brüksel lahanasındaki acı maddeleri uzaklaştırır ve onları daha hafif hale getirir.
  • Alternatif: Göğüsteki don da daha hafif bir tada neden olur
  • Hazırlanışı: Dış ve solmuş yaprakları çıkarın; ayrı stunk; iyice yıkayın
  • İpucu: Daha sonra daha eşit pişmeleri için Brüksel lahanalarını çapraz şekilde puanlayın.
  • Haşlama: Brüksel lahanalarını kaynayan tuzlu suda iki dakika bekletin ve ardından buzlu suda şoklayın.
  • Şok dondurma: Süzülen Brüksel lahanalarını 30 dakika şokla dondurun, filizler birbirine değmemeli; birbirine yapışmayı önler
  • Dondurmak için: Brüksel lahanalarını uygun kaplara koyun, etiketleyin ve dondurucuya koyun.
  • Raf Ömrü: Brüksel lahanası altı aylık bir raf ömrüne sahiptir.
  • Çözdürme: Donmuş filizleri doğrudan kaynayan sıvıya koyun; Pişirme süresi yaklaşık 10 ila 12 dakika

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi