Baharatlı pancar çok çeşitli yemekler için uygundur - özellikle salatalar özel sebzelerle rafine edilebilir. Yumruları birkaç gün taze tutmak için uygun depolama şarttır. Pancarın en iyi nasıl saklanacağını size göstereceğiz.

Taze pancar sebze çekmecesinde saklanabilir

Pancarı makul bir şekilde saklayın

Pancarı saklamanın temel olarak üç yolu vardır:

  • buzdolabında
  • bodrumda
  • dondurucuda

Genel olarak pancarın serin ve karanlık tutulması gerekir.

Pancarları buzdolabında saklayın

  1. Kışlık sebze soğanlarını gazeteye veya bir çay havluya sarın. Alternatif olarak, pancarı folyoya sararak içinde birkaç delik açabilirsiniz. Bu önlem pancarın kurumasını önler ve ayrıca gevrekliğini ve sağlıklı besinlerinin büyük bir kısmını korur.
  2. "Sebze paketini" buzdolabınızın sebzelik bölümüne koyun.

Bu şekilde pancar en az on gün, hatta bazen iki ila üç hafta taze kalır.

Pancarları mahzende saklayın

  1. Yeterince büyük bir tahta kutuyu elinize alın.
  2. Bunları plastik sargı ile örtün.
  3. Kutunun yarısını iyi nemlendirilmiş kumla doldurun.
  4. Pancarı kumun üzerine/içine koyun.
  5. Şimdi tahta kutuyu tamamen nemli kumla doldurun.
  6. Pancarların olduğu sandığı serin kilere yerleştirin (altı santigrat derece civarındaki sıcaklıklar idealdir).

Bu şekilde sebzeler beş aya kadar saklanabilir ve tüketilebilir.

ipuçları

Mahzende yüksek düzeyde nem olumlu bir etkiye sahiptir - pancarın fazla su kaybetmemesini ve güzel ve gevrek kalmasını sağlar.

Pancarları dondurucuda saklayın

  1. Ampulleri kaynar suda 30 ila 50 dakika boyunca derileri üzerinde olacak şekilde pişirin.
  2. Pancarları soğumaya bırakın.
  3. Onları dikkatlice kurutun.
  4. Sebzelerin kabuklarını soyun.
  5. Yumruları parçalara ayırın (tercihinize göre doğranmış veya dilimlenmiş).
  6. Parçaları dondurucu poşetlere veya taze saklama kutularına bölün.
  7. Seçilen kapları hava geçirmez şekilde kapatın.
  8. Kapları dondurucuya yerleştirin.

Pancar sekiz aya kadar dondurulabilir.

Ekstra: Pancar satın almak için ipuçları

Pancarı iyi saklayabilmek ve afiyetle yiyebilmek için hasat ederken veya satın alırken muhteşem örnekler seçmeniz önemlidir.

  • Pancar sapı ve yaprakları ile birlikte sunuluyorsa, bu nispeten güvenilir bir yüksek kalite ve tazelik işaretidir.
  • Küçük, sert yumruları tercih edin. Bunlar çok hassas ve aromatiktir. Buna karşılık, büyük, kalın yumrular genellikle lifli ve odunsu.
  • Kolayca çürüyen pancarlar artık taze değildir.
  • Daima sağlam ve pürüzsüz bir cilde sahip numuneleri tercih edin. Kırışık ve/veya çatlamış bir cilde sahip yumrulardan kaçınılmalıdır.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi