Biberler en sağlıklı sebze türlerinden biridir ve aynı zamanda rengarenk salatalarda, pizzalarda veya pirinç, makarna veya patates yemeklerinde lezzetlidir. Ancak: Biberler genellikle satın alındıktan birkaç gün sonra yumuşar ve kırışır. Bunu doğru bir şekilde saklayarak önleyebilirsiniz. Hayati maddeleri, gevrek kıvamı ve güzel aromasını korumak için biberleri en iyi nasıl saklamanız gerektiğini size açıklayacağız.

Biber buzdolabında saklanmamalı

Biber buzdolabında saklanır mı?

Birçok insan biberlerini buzdolabında saklar. Bununla birlikte, bu ters etki yapar, çünkü sebzeler orijinal olarak daha sıcak bölgelerden gelir ve bu da onları soğuğa karşı son derece hassas hale getirir. Bu şekilde saklandığında, biberlerin kelimenin tam anlamıyla hayaletten vazgeçmesi genellikle sadece birkaç gün sürer: lapa gibi olurlar, sağlıklı bileşenlerinin büyük bir kısmını kaybederler ve hatta çürümeye başlayabilirler. Bu nedenle sebzeleri buzdolabında saklamamanızı öneririz.

İstisna: Kesilmiş veya kesilmiş biberleri mutfak kağıdına sarın ve hava geçirmez bir kutuya koyun, böylece hepsini sonunda buzdolabına koyabilirsiniz. Biber parçaları en fazla iki ila üç gün orada kalacaktır.

Biberleri uygun şekilde saklayın

İdeal olarak, biberleri sekiz ila on santigrat derece sıcaklıkta saklamanız gerekir. Ayrıca, seçilen saklama yeri mümkün olduğunca karanlık olmalıdır. Bu koşulları sağlamak için bodrumlar, depo odaları ve kilerler - ısıtılmamış ve kuru olmaları koşuluyla ideal yerlerdir.

ipuçları

Karanlığı garanti edemiyorsanız, biberleri bir bezle (bulaşık bezi veya havlu) örtmek en iyisidir.

Dikkat: Daima nem oranı düşük bir yer seçin. Aksi takdirde, hızlı küf istilası riski çok yüksektir.

Saklamak için uygun bir yer bulduğunuzda, biberleri oraya bir sebze sepetine koymanız tavsiye edilir. Özel kaplar gerekli değildir.

Bu şekilde biberler genellikle en az bir veya iki hafta güzel ve taze kalır.

Taze biber seçin

Mümkün olan en uzun raf ömrünü elde etmek için, taze biberleri hasat ederken veya satın alırken ve seçerken dikkatli olmalısınız. Ana özellikler aşağıdaki gibidir:

  • canlı, sıkı ve parlak bir cilt
  • yeşil, taze görünümlü kök

ipuçları

Dış derisi gözle görülür ve gözle görülür şekilde elastikiyetini kaybetmiş biberleri kullanmayın.

Biberleri dondur

Çok fazla biber topladıysanız veya satın aldıysanız, bazılarını da dondurup aylarca saklayabilirsiniz. İşte kısa bir rehber:

  1. Biberleri iyice yıkayın ve dikkatlice kurulayın.
  2. Çekirdeklerini çıkarın ve parçalara ayırın (örneğin küpler veya şeritler).
  3. Biber parçalarını dondurucu poşetlerine veya dondurucu kaplarına paylaştırın.
  4. Kap(lar)ı hava geçirmez şekilde kapatın.
  5. Dondurucuya koyun.

ipuçları

Dondurulmuş biberler, taze olanlar kadar gevrek değildir. Bu nedenle sadece yemek pişirmek için kullanılması tavsiye edilir (çözdürülmez!).

Biberlerin saklanması hakkında genel bilgiler

Biberleri elma ve daha sonra olgunlaşacak diğer meyvelerin yakınına koymayın. Bunlar olgunlaşma gazı etileni serbest bırakır ve biberlerinizin ve diğer sebzelerinizin daha hızlı bozulmasını sağlar.

Kırmızı biberlerin aksine, yeşil versiyonlar daha sonra olgunlaşır. Hem satın alırken hem de saklarken bunu aklınızda bulundurun.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi