"İnka tahılı" adından da anlaşılacağı gibi, kinoa And Dağları'ndan gelir ve orada 5000 yıldır bilinmektedir. O zaman bile, kavurma dahil birçok şekilde hazırlanabilen önemli bir gıda maddesiydi.

Quinoa sadece tavada kavrulmuş olabilir

kinoa nedir?

Quinoa, hala yüksek rakımlarda büyüyen, iddiasız bir çiçekli bitkidir. Tohumları kaynatılabilir, kızartılabilir veya kavrulabilir. Kinoa, risottolara, sebze tavalarına veya et yemeklerine eşlik etmeye uygundur. Kavrulmuş veya şişirilmiş, sabah müslisine özlü bir tat getirir.
Bol amino asit ve mineral içeren mükemmel bitkisel protein kaynağı glutensizdir. Gluten intoleransı olan insanlar için özellikle önemli olan bir gerçek. Kinoayı mutfakta geleneksel tahıl yerine kullanabilirsiniz. Lezzetli tadı nedeniyle balık, et, sebze veya tatlılar ve müslilerle kombinleyebilirsiniz.

süreç kinoa

Küçük taneler tavada iyi kavrulur. Kinoa alırken tahılların önceden yıkanmış olduğundan emin olun. Yıkanmamış kinoa, içerdiği saponin nedeniyle acı bir tada sahip olabilir.
Taneler yıkanmazsa, işlemden önce köpük oluşmayana kadar akan su altında durulanmalıdır. Daha sonra tohum en az yarım saat kurutulur.

Tavada kızartma

Tavada biraz yağ ısıtın ve tohumları sıcakken ekleyin. Tahılları sürekli çevirerek birkaç dakika kavurun ve ardından soğan veya sarımsak gibi diğer malzemeleri ekleyin. Kavurduktan sonra su veya et suyu ekleyin ve tahılın yaklaşık bir çeyrek saat kadar al dente kadar pişmesine izin verin.

puf kinoa

  1. Ağır bir tavayı ısıtın.
  2. Yağ eklemezseniz, şişirilmiş tahıllar daha az kaloriye sahip olacaktır.
  3. Tava ısındıktan sonra altını kaplayacak kadar kinoa ekleyin. Birkaç saniye içinde çekirdekler patlamış mısır gibi açılır.
  4. Çekirdeklerin dışarı çıkmaması için bir kapak koyun.
  5. Şişme durduğunda, tüm tohumlar filizlendi. Tavayı ocaktan alın.
  6. Şişirilmiş kinoayı soğuması için bir kaseye alın. Şimdi sezon yapabilirsiniz. Örneğin tuz, karabiber, kırmızı biber veya otlar uygundur.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi