Lif bakımından zengin, sağlıklı rezene, hem salatalarda çiğ olarak hem de pirinç, patates ve et yemeklerinde kızartılmış veya haşlanmış özel, baharatlı bir aroma sağlar. Yazımızda sebzeleri en iyi nasıl saklayacağınızı anlatıyoruz.
Rezene buzdolabında veya mahzende saklanabilir
rezene nasıl saklanır
Rezene depolamak için birkaç seçeneğiniz var:
- buzdolabında
- bodrumda
- dondurucuda
İkinci varyanttan ayrı olarak, rezeneyi mümkün olduğu kadar kısa bir süre tutmanız, yani nispeten hızlı tüketmeniz tavsiye edilir. Sadece birkaç gün sonra yavaş yavaş kurumaya ve odunsu hale gelmeye başlar. Bu, kısa sürede aromasını kaybettiği ve kıvamını değiştirdiği anlamına gelir.
Rezeneyi buzdolabında saklayın
Rezenenizi streç filme sarıp buzdolabının sebzelik bölümüne koyun. Film onu (hızlı) kurumaya karşı korur.
Alternatif olarak, soğanlı bitkiyi suyla hafifçe nemlendirebilir (bir sprey şişesiyle püskürterek) ve ardından buzdolabına koymadan önce mutfak kağıdına sarabilirsiniz.
Her iki versiyonda da rezene yaklaşık bir veya iki hafta taze kalır. Çoğu durumda, daha sonra hala yenilebilir. Bununla birlikte, zaten önemli ölçüde daha az vitamin içerir ve yumru kökün buruşmuş dış yapraklarını kesmeniz gerekir.
Rezeneyi mahzende saklayın
Yeşilleri rezene ampulünden çıkarın ve ikincisini nemli kumla hazırlanmış bir kutuya koyun. Daha sonra kuru olması şartıyla her şeyi mahzene taşırsınız. Bu şekilde rezeneyi birkaç hafta saklayabilirsiniz.
Rezeneyi dondurucuda saklayın
Rezene ampullerinizin raf ömrünü önemli ölçüde uzatmak istiyorsanız, onları dondurun. Adım adım kılavuzumuz nasıl olduğunu açıklar:
- Rezeneyi iyice yıkayıp ayıklayın.
- Sebzeleri daha küçük parçalara ayırın (daha sonra kullanacağınız gibi).
- Rezene parçalarını üç ila beş dakika limonlu suda haşlayın.
- Sebzeleri buzlu suda kısaca şoklayın.
- Parçaları bir kevgir içinde boşaltın.
- Rezeneyi kağıt havlularla dikkatlice kurulayın.
- Parçaları porsiyonlar halinde dondurucu torbalara koyun.
- Torbaları hava geçirmez şekilde kapatın.
- Dondurucu poşetlerini dondurucuya koyun.
Rezene en az altı aylık bir raf ömrüne sahiptir.
ipuçları
Ayrıca çiğ rezeneyi dondurabilirsiniz. Bu durumda, buzlu suda haşlama ve şoklamayı atlayın. Ancak, rezeneyi dondurmadan önce beyazlatırsanız daha sonra tadı daha iyi olur.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak