Kırmızı biberle olan ilişkinin derecesi, pepperoninin dışından görülebilir. Sonuçta, tatlı biber olarak da adlandırılır. Tadında birkaç farklılık var. Biber ve kırmızı biberin tam oranını buradan öğrenebilirsiniz.
Acı biber, biberin acı çeşididir.
Biber ailesi geniştir.
kırmızı biber
- Capsicum bitki cinsine aittir
- birçok farklı sebze türü için genel bir terimdir
- farklı renklerde mevcuttur (genellikle turuncu, sarı, kırmızı veya yeşil)
- meyveleri meyvelere aittir
- Amerika'dan geliyor
biberli
- Çok sayıda tatta mevcuttur (tatlıdan tuzluya ve sıcağa)
- kurutma, doldurma veya kavurma için uygun
- "baharatlı kırmızı biber" lakaplı
- genellikle biberle karıştırılır
- ne kadar küçük, o kadar keskin
Pepperoni, biberin bir alt türüdür.
Biber ve kırmızı biberde hem bitkinin büyümesi hem de meyveleri çok benzer. İlişki dereceleri göz önüne alındığında, bu şaşırtıcı değil. Kesin olmak gerekirse, kırmızı biber terimi, bir tür sebze için genel bir terimdir. Acı biber birçok alt türden birini oluşturur. Biber ve jalapeno biber ailesinin diğer çeşitleridir. Eğitimli aşçılar bile bazen tek tek türleri karıştırır. Bunun başlıca nedeni, kırmızı biber cinsinden her tür sebzenin, tipik baharatlılıktan sorumlu bir madde olan kapsaisin içermesidir. Konsantrasyona bağlı olarak, çeşitli biber türleri farklıdır ve pepperoni daha hafif meyvelerden biridir. Kırmızı biber ve acı biber arasındaki fark bu nedenle botanikten çok mutfakla ilgilidir. Ama bölünme daha da ileri gidiyor. Boyut, renk ve tat bakımından farklılık gösteren farklı biber türleri de vardır. Günümüzde pek çok kişi, üreme nedeniyle neredeyse hiç kapsaisin içermeyen Macar kırmızı biberini adıyla ilişkilendirmektedir. Uzatılmış, sivri biberli baklanın aksine, meyvesi soğanlı bir şekle sahiptir. İtalyanlar bu klasik çeşide Peperoni diyorlar.