Kavrulmuş çekirdekler ve tohumlar her salataya ama aynı zamanda her müsliye gevrek bir tekme verir. Arada atıştırmalık olarak tatlı veya tuzlu olarak uygundurlar. Az bir çaba ve emekle tohumları bir tavada elektrikli ocakta veya fırında hızlıca kavurabilirsiniz.

Taze kavrulmuş çekirdekler özel bir muamele

Hangi çekirdekler ve tohumlar kavurma için uygundur?

Çekirdek ve tohum kullanımı mutfakta giderek daha yaygın hale geliyor. Çok yönlü, besleyici ve iyi bir tada sahiptirler. Aromaları özellikle kavrulduklarında daha yoğun hale gelir.
Örneğin, aşağıdakiler çok uygundur:

  • Fındık
  • Badem
  • kabak çekirdeği
  • ay çekirdeği
  • Çam fıstığı
  • Susam taneleri

Tohumlarınızı fırında veya tavada kavurabilirsiniz. Tava, kuşbaşı badem gibi hassas çekirdekler için tavsiye edilir.

Çekirdekleri tavada kızartın

Kaplamalı bir tava kullanmak en iyisidir. Böylece yağ eklemeden kızartabilirsiniz.

  1. Tavayı yağsız ısıtın.
  2. Tohumları koyun.
  3. Çekirdeklerin rengi altın sarısı veya açık kahverengi olana kadar hafifçe karıştırın.
  4. Tohumları bir kaseye koyun ve damak zevkinize göre tuz, karabiber, kırmızı biber, karabiber veya şeker ve tarçınla tatlandırın.
  5. Çekirdekleri iyice karıştırın.
  6. Çekirdekleri bir tabakta soğumaya bırakın.
  7. Tadına dikkat edin, tohumlar çok sıcaktır!

Daha fazla miktarda çekirdek veya tohum kavrulacaksa, fırını kullanmak en iyisidir. 180 dereceye kadar önceden ısıtın ve çekirdekleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Tohumları iyi dağıtın. Bunlar hoş bir kahverengi renge döner dönmez hazırdır.
Fındık, fıstık ve hatta bademler kavurmadan önce sert kabuklarından arındırılır. Altındaki ince, kahverengi deri, kavurma işleminden sonra kolayca çıkarılabilir.

kavrulmuş çekirdek kullanımı

Çekirdekler ve tohumlar kavrulduğunda daha yoğun bir aroma alır. Vücudumuz ayrıca magnezyum ve kalsiyum gibi bazı mineralleri pişmiş çekirdeklerden daha iyi emebilir. Vitaminler ve doymamış yağ asitleri gibi diğer maddeler kavurma sırasında kaybolur. Bunu düzeltmek için çiğ ve kavrulmuş çekirdekleri birlikte karıştırın. Onları taze salata veya müsli üzerine serpin ya da bir TV gecesi için atıştırmalık olarak servis edin.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi