Çorbalar ve yahniler doyurucu lezzetlerini çeşitli bitkilerden alır. Buna kereviz, bir yanda taze yumru, diğer yanda da kolayca kurutabileceğiniz yapraklar da dahildir.
Kurutulmuş kereviz yeşillikleri doğrandığında baharat olarak kullanılabilir.
Kuru kereviz kendini bırakır
Kereviz taze yaprakları fazla çaba harcamadan kurutulabilir. Üç farklı arasından seçim yapabilirsiniz
Seçenekleri seçin:
- Hava kuru kereviz
- Fırında kuru kereviz
- Kerevizi kurutucuda kurutun
Kurutulmuş kereviz vidalı kavanozlarda yaklaşık bir yıl bekletilir, ardından yavaş yavaş aromasını kaybeder.
Hava kuru kereviz sapı
Bunu yapmak için bir veya iki kereviz soğanının yapraklarına ihtiyacınız var. Yeterli alan varsa, elbette daha fazla olabilir.
- Ampulün saplarını kesip saplarını ve yapraklarını yıkayın.
- Daima iki veya üç sapı bir buket halinde bağlayın.
- Demetleri kuru ve ılık bir yere asın ve en az üç gün kurumasını bekleyin. Bu süre zarfında yapraklar, işlemeye devam edebileceğiniz kadar kurur.
- Buket garniyi çıkarın.
- Yaprakları soyun ve istediğiniz büyüklükte doğrayın.
- Doğranmış lahanayı yeterince büyük bir tepsiye veya fırın tepsisine gevşek bir şekilde koyun ve kerevizi kurumaya bırakın. Yine kuru ve sıcak bir yerde olmalıdır. Yaklaşık on gün sonra yapraklar tamamen kurur.
- Şimdi kuru otu iyi kapatılabilir kavanozlara doldurun ve karanlık bir yerde saklayın.
Kereviz lahanasını fırında veya kurutucuda kurutun
- Kereviz saplarını yıkayın ve yapraklarını saplarından ayırın.
- Yaprakları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine gevşek bir şekilde yerleştirin.
- Otları fırında veya kurutucuda 50 derecede birkaç saat kurutun.
Kereviz, parmaklarınız arasında parçalayabildiğiniz zaman kurudur.
ipuçları
Dilerseniz kuru otu ince ince ufalayıp tuzla karıştırarak kendi baharat tuzunuzu yapabilirsiniz.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak