Karnabaharın gururlu akrabası, güneşte yıkanmayı sever, bu da ona yeşil bir renk verir. Kule şeklindeki çiçekleri belirgindir ve bir süre dondurucuda çok iyi durur.

Romanesco, akrabaları brokoli ve karnabahar gibi dondurulabilir.

Romanesco, bir İtalyan sebzesi

İtalyan, uzun zamandır enlemlerimizde yerleşmiştir ve sıcaklıklar biraz daha hoş olur olmaz Almanya'da da yetiştirilir. Romanesco sezonu Mayıs sonunda başlar ve Ekim ayına kadar sürer. Yeşil lahanayı satın aldığınızda kesinlikle taze olduğundan emin olun. Sebzeler dolgun ve gevrek olmalı, kahverengi lekeler olmamalıdır. Romanesco, baharatlı soslu çiğ yemek garnitürü olarak uygundur ya da karnabahar gibi pişirip et yemeklerinin yanında lezzetli bir sos ile servis edebilirsiniz.

Romanesco'nun Dayanıklılığı

Lahana, buzdolabının sebze bölmesinde yaklaşık iki ila üç gün taze kalır, ardından besinler buharlaşır ve tadı yavan olur. Bu nedenle, çok miktarda Romanesco satın aldıysanız, yeşil çiçekleri mümkün olan en kısa sürede soğuk uykuya göndermelisiniz.

Romanesko'yu dondur

İlk önce lahanayı akan suyun altında temizleyin ve küçük çiçeklere bölün. Romanesco'yu dondurucuda güzel yeşil rengini korumak için aşağıdaki gibi beyazlatın:

  1. Büyük bir tencerede kaynar su hazırlayın.
  2. Çiçekleri birkaç dakika sıcak suda bekletin.
  3. Çiçekleri çıkarın ve buzlu suda şoklayın.
  4. Romanesco'nun bir elek içinde tamamen boşalmasına ve soğumasına izin verin.

Artık Romanesco'yu uygun dondurucu kaplarında porsiyonlar halinde dondurabilirsiniz. İyi vakumlanabildikleri için dondurucu poşetler de uygundur. Rozetleri tek tek çıkarmak isterseniz, rozetleri önce bir tepside dondurup ancak daha sonra teneke veya torbalara koymalısınız. İtalyan kule lahanası, dondurucuda en az sekiz ila on ay saklanabilir. Bir porsiyona ihtiyacınız varsa, lahanayı çözmeden işlemeye devam edebilirsiniz.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi