Bahçeden taze toplanmış bezelyeler, tatlı ve gevrek bir ikramdır. Bununla birlikte, iyi bir hasatla, büyük miktarlarda yeşil kürecikler bir kerede hasat edilebilir. Burada dondurma, birkaç aile boyu porsiyonu yedek olarak saklamak için iyi bir fırsat sunuyor.
Dondurucudan bezelye lezzetli ve hala vitamin dolu
Bezelyeleri toplayın ve dondurucuya hazırlayın
Çalıdan dondurucuya kadar, bezelye sizin yardımınızla bir dizi aşamadan geçer ve bu da onu saklama için en uygun şekilde hazırlar:
- hasat
- Arınma
- ağartma
- paketleme ve dondurma
Hasat ve temizlik
Bezelyeleri hasat ederken, sadece iyi durumda olan yeşil kabukları kesmeye dikkat etmelisiniz. Siyah noktalar, yeme veya küf belirtileri olan baklalar kompostta yer alır. Bundan sonra, birkaç yardımcı ile daha eğlenceli ve daha hızlı olan, zaman alan bir iş var. Bakla bölme açılmalı ve bezelyeler dışarı itilmelidir.
Bundan sonra, bezelye akan su altında temizleyin. İki elek kullanın ve tüm kirler çıkana kadar bezelyeleri ileri geri sallayın.
Beyazla ve paketle
Bezelyeler daha sonra dondurulduklarında taze yeşil renklerini korumak için beyazlatılmalıdır. Bunun için geniş bir tencerede bol su ısıtın. Ocağın yanında mümkünse buz küpleriyle birlikte bir kase buzlu su daha hazır.
Su kaynar kaynamaz bezelyeleri bir elek veya küçük bir torbaya, gerekirse porsiyonlar halinde yaklaşık üç dakika kaynar suya daldırın. Sonra bezelyeleri çıkarın ve buzlu suya daldırın. Süzdükten sonra artık bezelye hasatınızı dondurucu kaplara doldurabilirsiniz. Kutulardan mümkün olduğunca fazla hava sıktığınızdan emin olun. Vakumlu dondurucu poşetleri ile daha kolay.
Son olarak, dondurulmuş gıdaları etiketleyin ve dondurucuda saklayın. Burada bezelyeler yaklaşık on ay taze kalır.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak