Taze filizler sağlıklıdır ve bu nedenle çok modadır. En iyi bilinenleri kesinlikle fasulye filizleridir. Ancak yenilebilir filizleri birkaç gün içinde veren her çeşit tohum da vardır. Lezzetli taze tadı var, peki ya donmuş örnekler?

Küçük tohumlardan elde edilen tere ve diğer filizler taze yenir

Filizlerin renkli dünyası

Büyüdükleri tohuma bağlı olarak beyaz, yeşil ve hatta kırmızı tonlarında gelirler. Baklagiller ve tahıl taneleri ile sebze tohumları filizlenmeye çok uygundur. En iyi bilinen filiz çeşitleri şunlardır:

  • tere
  • yonca filizi
  • fasulye filizi
  • turp filizi
  • hardal filizi
  • turp filizi
  • brokoli filizi
  • buğday filizi

Tüm filizler, genellikle orijinal bitkiyi anımsatan tipik bir aromaya sahiptir. Fakat filizler sıfırın altındaki sıcaklıklarda depolandığında eşsiz tadı ne olur?

Hangi çeşitler dondurulabilir?

Her çeşit filizin tadı güzel tazedir. Ancak bazı çeşitlerin tadı, tüketilmeden önce dondurulursa aniden kaybolur. Bu özellikle tere, yonca, hardal veya turp gibi küçük tohumlardan filizlenen filizler için geçerlidir. Mümkünse bu filizler sadece taze tüketilmelidir.

Diğer filiz türleri, tatları fazla acı çekmeden uzun süre dondurulabilir. Yüksek su içeriği nedeniyle buz çözüldükten sonra sadece doku daha yumuşak hale gelir.

Önce haşlayın, sonra dondurun

Filizler dondurulmadan önce beyazlatılmalıdır. Çok küçük oldukları için sıcak suda kısa bir süre kalmak yeterlidir.

  1. Filizleri kaynar suda haşlayın. Filizler ne kadar küçük ve ince olursa, o kadar kısa beyazlatılmaları gerekir. Örneğin fasulye filizi için üç dakika yeterlidir.
  2. Delikli bir kaşık kullanarak filizleri tencereden çıkarın ve hemen buzlu su dolu bir kaba koyun.
  3. Soğutulmuş filizleri bir kevgir içinde boşaltın.
  4. Uygun dondurucu kaplarını doldurun ve içeriğini ve tarihini yazın.
  5. Dondurucu kutularını hemen dondurucuya koyun.

dayanıklılık ve kullanım

Derin dondurulmuş filizler söz konusu olduğunda, onları işlemek için 12 aya kadar süre verebilirsiniz. O zamana kadar, soğuk güç paketleri hala yenebilir.

Çok küçük oldukları için, pişirme malzemesi olarak tavaya eklenmeden önce filizlerin çözülmesine gerek yoktur. Derin dondurulmuş filizler, yüksek sıcaklıklarda hemen yeniden ısıtılabilir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi