Tipik bir mercimek çorbasının yanı sıra, bu baklagiller yemek pişirmede mütevazi miktarlarda kullanılma eğilimindedir. Onları önceden yumuşak bir şekilde kaynatmak zahmetli ve zaman alıcıdır. Önceden pişirilmiş ve dondurulmuş mercimek ise hızlı ve gerektiği kadar kullanılabilir.

Mercimek çorbasından bir şey kalırsa güvenle dondurulabilir.

Çok yönlü lensler

Bu çeşitli tahıllar özellikle vegan mutfağında popülerdir. Pişirirken, aynı anda daha büyük miktarlar pişirilebilir ve dondurulabilir. Bir dahaki sefere çok zaman kazandıracak. Aşağıdaki yaygın çeşitler derin dondurma için çok uygundur:

  • Sarı mercimek
  • kırmızı lensler
  • tabak mercimek
  • beluga mercimek

ipuçları

Mercimek içeren hazır yemeklerden arta kalanlar da dondurulabilir.

Mercimekleri ayıklayın ve durulayın

Lenslere dikkatli bir bakış her zaman faydalıdır. Ne de olsa kimse çakılları ısırmak istemez. Mercimekler de bir elek içine yerleştirilmeli ve akan su altında kısaca durulanmalıdır.

Sadece bazı mercimek türlerinin ıslanmasına izin verilir

Mercimek küçüktür, bu nedenle pişirmek diğer baklagillere göre daha az zaman alır. Hiçbir lens türü 60 dakikadan uzun sürmez.

Plaka mercimek, gece boyunca pişirmeden önce açılabilir. 500 gram mercimeğe 3 ila 4 litre su eklenir. Islatma, pişirme süresini yarı yarıya azaltır.

Daha küçük mercimekler doğrudan pişirilebilir. Örneğin kırmızı ve sarı mercimekleri ıslatırsanız piştiğinde çabucak dağılırlar. Bu kesinlikle istenmiyor.

Mercimekleri önceden pişirin

Mercimekleri dondurmadan önce pişirin, çözdükten sonra onlarla çok az işiniz var.

  1. Mercimekleri tencereye alıp yeteri kadar su ilave edin.
  2. Mercimekleri yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
  3. Bakliyatları orta ateşte pişirmeye devam edin. Çeşitliliğe bağlı olarak değişebilen önerilen pişirme süresine dikkat edin.

ipuçları

Mercimek genellikle salatalarda al dente olarak kullanılır. Burada en uygun pişirme süresini belirlemek için kaynayan mercimeklere dikkat etmek önemlidir.

raf ömrü ve çözülme

Pişmiş mercimek üç ay önceden dondurulabilir. Bunları farklı boyutlarda kaplara bölmek iyi bir fikirdir. Her mercimek tarifi için doğru miktar mevcuttur.

Mercimekler iri bir topak haline gelince üzerlerine kaynar su dökmek onları hemen ayıracaktır. Dondurulmuş mercimek çorbalara doğrudan eklenebilir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi