Çorbalar, pirinç yemekleri veya diğer lezzetler için: Hokkaido balkabağı birçok şekilde kullanılabilir. Turuncu renkli sebzelerin tadını genellikle yaz sonunda ve sonbaharda çıkarabilirsiniz. Ancak, ilkbaharda bile balkabağı yiyebilmenin bir püf noktası var: Hokkaido'nuzu dondurun - bu gönderi size nasıl yapacağınızı anlatacak!
Hokkaido kabağı çiğ veya ezilmiş olarak dondurulabilir
Ham veya püre olarak - soru bu
Bir Hokkaido'yu (daha fazlasını) dondurarak dayanıklı hale getirmek istiyorsanız, temelde iki yöntem arasından seçim yapabilirsiniz:
- ham halde
- lapa haline getirilmiş
Hangi varyantın daha iyi olduğu, daha sonra Hokkaido'nuzla ne oluşturmak istediğinize bağlıdır:
- Fıstıklı, yumuşak balkabağı sebze olarak mı kullanılmalı (örneğin bir pirinç yemeğinin ana oyuncusu olarak)? Ardından Hokkaido'yu ham halde dondurun.
- Balkabağından lezzetli bir çorba yapmayı mı planlıyorsunuz? Ardından Hokkaido'yu püre olarak dondurun.
ipuçları
Şüpheniz varsa, balkabağının ham halde dondurulması tavsiye edilir. Yani, belirli bir süre (haftalar veya aylar) sonra Hokkaido'yu yemeye gelince hala tüm seçenekleriniz var. Ancak, dondurup çözdürdükten sonra, kabağı çorba haline getirmek daha fazla zaman alabilir.
Yöntem 1: Hokkaido'yu ham biçimde dondurun
- Kabuğu yemek istemiyorsanız, çıkarın. Temel olarak, Hokkaido'nun kabuğu yenilebilir. Bu, onu genellikle cildi çıkarmanız gereken diğer kabak türlerinden ayırır.
- Hokkaido'yu kesin ve sapı ve tohumları çıkarın. Bunu yapmak için keskin bir bıçak ve büyük bir kaşık kullanın (evde özel bir aletiniz yoksa). Tohumları atmayın, saklayın. Onları kızartabilir ve onlarla farklı yemekler baharatlayabilirsiniz.
- Keskin bir bıçak kullanarak "delikli" Hokkaido'yu küçük parçalara (küpler gibi) kesin.
- Parçaları porsiyonlar halinde dondurucu poşetlerine veya dondurucunuza uygun diğer kaplara koyun.
Dikkat: Çoğu sebzenin aksine, Hokkaido'nun (ve genel olarak kabakların) haşlanması tavsiye edilmez. Aksi takdirde, hızla yumuşak ve duygusal hale gelirler.
Yöntem 2: Hokkaido'yu püre olarak dondurun
- Hokkaido'yu kesin ve içini boşaltın (gövde tabanı, çekirdekler - bkz. Yöntem #1, Adım 2). Kabuğu açık bırakın - yine de püre haline getirdiğinizde (ayrıca) lapa dönüşecektir. Ardından balkabağını tekrar küçük parçalar halinde kesin (bkz. yöntem #1, adım 3).
- Hokkaido parçalarını biraz suyla bir tencereye koyun. Parçalar hafifçe su ile kaplanmalıdır.
- Parçaları yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika buğulayın.
- Suyu atarak Hokkaido parçalarını boşaltın (bir süzgeç kullanın).
- Parçaları tekrar tencereye alın ve el blenderi ile püre haline getirin.
- Mus soğumaya bırakın.
- Hokkaidomus'u yeterince büyük bir dondurucu kabına doldurun.
- Doldurulmuş kabı dondurucuya yerleştirin.
Not: Çiğ veya ezilmiş, donmuş Hokkaido'nuz yaklaşık dört ila altı ay saklanacaktır.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak