Bahçe mevsiminin sonunda yatağından bol mahsul alabilen herkes, kendi yetiştirdiği patates, havuç, soğan ve kereviz soğanı ile kışı sağlıklı ve ucuz bir şekilde geçirme avantajına sahiptir. Uygun depolama, yeni yılda kalite veya lezzet kaybından korkmadan gevrek vitaminlerin tadını çıkarmanızı sağlar.

Serin ve karanlıkta saklanan taze sebzeler bütün kış dayanır

Patatesleri geç hasat ederseniz ve mümkün olduğunca karanlıkta saklanması gerektiğini hesaba katarsanız, bunları stoklamak nispeten kolaydır. Çok fazla ışık sadece ampullerin erken çimlenmesine neden olmakla kalmaz, aynı zamanda ciltte yeşil lekelere neden olur ve çoğu itüzümü bitkisinde tipik olan toksin solanin üretir.
Bu tür alanlar daha sonra pişirmeden önce cömertçe kesilmelidir, aksi takdirde patatesler hoş olmayan acı bir tada sahip olabilir.

Sadece hasar görmemiş yumruları saklayın!

Patatesleri çıkarmanın en iyi yolu, onlara zarar vermeden bir kazma çatalı kullanmaktır. Daha sonra kurumuş toprağı ovalamak için birkaç saat yerde kalmalıdırlar. Yıkanmazlar, çünkü kalan toprak kalıntıları daha sonra çürümeye karşı en iyi korumadır. Ahşaptan yapılmış patates tepsileri, birkaç çıta veya tahtadan istediğiniz boyuta kolayca monte edebileceğiniz, depolamaya uygundur. Sürekli hava sirkülasyonu sağlamak için her tarafta yeterli yarık olması önemlidir. O zaman tek yapmanız gereken bodrumda asla 5 °C'den daha sıcak olmayan, donmayan, havadar bir yer bulmak. Ayda bir kez biraz daha kontrol etmek ve yumruları yeniden düzenlemek çürümenin yayılmasını önlemeye yardımcı olur.

Kök ve yumru sebzelerin yanı sıra havuçların çok fazla kuma ihtiyacı vardır.

Bu tür sebzeler, hasat edildikten sonra saklanması daha kolaydır. Yine, tamamen olgun olmaları ve dışarıdan zarar görmemeleri önemlidir. Önümüzdeki sekiz ila on hafta içinde hasadın tükenmeyeceğini tahmin ediyorsanız, tek yapmanız gereken bu sebzeleri nemli kumla dolu ahşap kutularda saklamak ve daha sonra mümkün olduğunca kuru bir bodrum katına yerleştirmektir. . Nem oranı yüzde 70 ila 80 olan 3 ila 5 °C arasındaki sıcaklıklar en uygunudur. Bununla birlikte, yeni evlerin bodrum katları, kış depolaması için çok sıcaktır ve beton duvarları nedeniyle genellikle çok kurudur. Bahçede yaklaşık 50 cm derinliğe kazılmış bir toprak yığını, bu durumda yumru ve kök sebzeler için çok daha iyi bir alternatif olacaktır. Yaklaşık 20 cm kalınlığında bir saman tabakası doğrudan hasat edilen mahsulün üzerine serilir ve sonunda tüm çukur aşırı dona karşı plastik yapağı ile korunur.

Kış boyunca özel durumda soğan deposu

Ampuller hasattan hemen sonra iki ila üç hafta boyunca tamamen havayla kurutulursa, kışı sorunsuz bir şekilde geçireceklerdir. Solmuş yaprakları kazdıktan sonra boynun yaklaşık beş ila sekiz santimetre yukarısından kesmeniz önemlidir, bu da çürüme riskini önemli ölçüde azaltır. Kontroller sırasında zaman zaman gevşek oturan kabuklar çıkarılmalıdır. Soğanlar, açıklığı keten bir bezle kapatılmış serin toprak kaplarda saklanırsa en uzun raf ömrüne sahiptir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi