Hindistan cevizi hurması ile yakından ilişkili olan yağ hurması, dünyanın en verimli yağ mahsulüdür. Tropikal mahsulün yağı, gıda ve teknik endüstrilerde ve ayrıca biyoenerji üretiminde kullanılmaktadır.
Palmiye ağacının meyveleri %50'ye varan yağ içeriğine sahiptir.
- Bilimsel adı: Elaeis guineensis Jacq
- sipariş: palmiye
- Aile: palmiye ağaçları
- Menşei: Tropikal Batı Afrika
- Ana yetiştirme alanları: Güney Amerika, Endonezya, Malezya
Bakmak
Hurma ağacının vahşi formu yaklaşık 30 metre yüksekliğe kadar büyür ve 200 yıla kadar yaşayabilir. Plantasyonlarda yetiştirilen, avuç içi biraz daha küçük kalacak şekilde büyüme formu üreme yoluyla değiştirildi.
kabile
Birçok palmiye türünde olduğu gibi, bu ancak kalınlıktaki büyüme tamamlandığında birkaç yıl sonra gelişir. Yoğun bir yapıya sahiptir.
yapraklar
Derin pinnate yaprakları kadar yedi metre uzunluğundadır. Avuç içinde yaklaşık iki yıl kalırlar, sonra kururlar ve düşerler. Yaprağın tabanında, bitki artıklarının ve havadaki maddelerin biriktiği açık bir yara izi kalır. Epifitlerin buraya yerleşmesi tipik bir palmiye yağıdır.
çiçekler
Palmiye yağı, birçok yanal eksene sahip sabit bir çiçeklenme ekseninden oluşan, yaşamın yaklaşık üçüncü yılından itibaren büyük çiçek salkımları oluşturur. Çiçeklenme ya erkek ya da dişi çiçekler taşır, genç avuçlarda nadiren karışık çiçek salkımları görülür. Dişi çiçekler, olgun infructescence üzerinde kalan dikenli bracts tarafından tanınabilir.
meyve
Druplar, tozlaşmadan altı ila dokuz ay sonra olgunlaşır. Üç ila altı santimetre uzunluğunda, iki ila dört santimetre genişliğinde ve yaklaşık yirmi gram ağırlığındadırlar.İnce dış kabuk, yaklaşık yüzde 50'si yağdan oluşan sarı ila kırmızımsı, lifli eti çevreler. Bu sadece olgunlaşmanın son ayında oluşur ve bunun sonucunda başlangıçta sert olan meyveler yumuşar. İlk meyveler meyve salkımından ayrıldığında hasat edilir, çünkü o zaman yağ içeriği en yüksek seviyededir.
Ağacın boyutuna bağlı olarak, bu, ucuna bir tür keskin orak takılan uzun bambu çubuklarla yapılır. Bazen işçiler palmiye ağaçlarına tırmanıyor ve ağır meyve kümelerini baş döndürücü bir yükseklikte bıçaklarla kesiyor. Palm yağı daha sonra küspeden ve hurma çekirdeği yağı hurma tohumlarından elde edilir.
ipuçları
Çok ucuza üretilebildiği için palmiye yağı artık her gün kullandığımız birçok üründe bulunuyor. Büyük yağ plantasyonları çevresel nedenlerle tartışmasız olmadığından, yalnızca sertifikalı palm yağı içeren ürünleri kullanmak mantıklıdır.