Uzman mağazalarda 30'a kadar farklı hindiba marul tohumu bulabilirsiniz. Bu yüzden seçim zor. Aşağıda, bireysel hindiba çeşitlerinin nasıl farklılık gösterdiğini ve hangi çeşidin ne zaman ekildiğini ve hasat edildiğini öğreneceksiniz.
Bazı hindiba çeşitleri diğerlerinden daha kıvrımlıdır.
Yaz ve kış hindibaları
Genel olarak yaz ve kış hindibaları arasında bir ayrım yapılır. Bölünme, ekim ve hasatta bir eğilimi gösterir. Yaz hindibası biraz daha erken ekilir ve hasat edilirken, kış hindibası genellikle Kasım ve hatta Aralık ayına kadar hasat edilebilir. Kış hindibası kışa daha dayanıklıdır ve yaz hindibasından daha iyi saklanabilir. Hindiba hasattan sonra mümkün olan en kısa sürede yenmelidir.
| çeşit adı | Açık havada ekmek | hasat | Özel özellikler |
|---|---|---|---|
| yaz hindibası sarı yürekli | Haziran-Temmuz arası | -5 derecenin altında dondan önce | Büyük kafalar, esnek |
| hindiba escarole | haziran ortasından ağustos ayına | -5 derecenin altında dondan önce | Ağır, büyük kafalar, daha uzun süre saklanabilir |
| damızlık | Temmuz-Ağustos | Eylülden beri | sarı kalp |
| hindiba, escarole yeşili | Haziran-Ağustos | eylül-aralık | Geç, sağlam, depolanabilir |
| Endive Bionda bir cuore pieno | Haziran ortasından sonlarına | Ekim-Kasım arası | |
| Hindiba Eminence | haziran ortasından ağustos başına kadar | -5 derecenin altında dondan önce | sarı kalp, çok dayanıklı |
| Hindiba Romanesca Da Taglio (kıvırcık yapraklar) | Nisan-Ekim arası | Mayıs-Kasım arası | Güçlü, pürüzlü yapraklar |
| Roma kıvırcık hindiba | Ocak-Aralık | Ocak-Aralık | Tüm yıl boyunca yetiştirilebilir |
| hindiba grobo | haziran ortasından ağustos başına kadar | -5 derecenin altında dondan önce | Hızlı büyüyen, yüksek verimli, cıvataya dayanıklı |
| hindiba divası | Haziran-Temmuz arası | Temmuz-Eylül | Hızlı büyüyen, kendi kendine ağartma |
| Hindiba Eros | mayıs sonu temmuz sonu | Temmuz-Ekim arası | Cıvata geçirmez, dayanıklı |
| Frissee Hindiba Kronosu | haziran ortasından ağustos başına kadar | -5 derecenin altında dondan önce | İnce kıvırma, yüksek kalite |
| Hindiba Bionda A Cuore Pieno (Bütün Yapraklar) | Haziran'dan Eylül'e | eylül-aralık | İhale, gevrek yapraklar, yürek dolu |
| Hindiba sallandı 3 Sel. Compacta (bütün yapraklı) | Haziran'dan Eylül'e | eylül-aralık | Kompakt, büyük kafalar, fırfırlı |
| Hindiba Scarola Cornetto Di Bordeaux (Bütün Yapraklı) | Haziran'dan Eylül'e | eylül-aralık | kalp şeklinde yapraklar |
Hindiba besin içeriği
Hindiba lezzetli ve sağlıklıdır. Özellikle bahçeden taze çıktıklarında. 100 gram başına en önemli besin değerlerine genel bir bakış:
- Sodyum: 22mg
- Potasyum: 314mg
- A Vitamini: 2167mcg
- Kalsiyum: 52mg
- C vitamini: 6.5 mg
- Demir: 0.8mg
- Magnezyum: 15mg