Beyaz lahana buzdolabında, derin dondurucuda veya mahzende birkaç haftadan birkaç aya kadar saklanabilir. Beyaz lahananızı saklamaya nasıl hazırlayacağınızı ve en uzun süre nasıl taze kaldığını aşağıdan öğrenebilirsiniz.

Beyaz lahana sadece işlenmeden veya dondurulmadan önce küçük parçalar halinde kesilir.

Beyaz lahanayı doğru şekilde hasat edin

Zaten hasat sırasında beyaz lahananızın ne kadar tutacağına karar verilir. Çoğu durumda, beyaz lahananızı ne kadar erken hasat ederseniz, o kadar az depolanabilir. Sadece sonbaharın sonlarında hasat edilen geç çeşitler en uzun raf ömrüne sahiptir.
Hasat sırasında yaprakların zarar görmemesi de önemlidir, çünkü ilk bozulan kesimlerdir. Beyaz lahananızı uzun süre taze tutmak için hasat yaparken şu yolu izlemelisiniz:

  • Lahananızı kökleriyle birlikte yerden çekin veya keskin, temiz bir bıçakla yerin hemen üzerinde kesin. Ardından kökleri topraktan çıkarın.
  • Kökleri (ancak sapı değil!) ve özellikle kirli, hasarlı veya çukurlu dış yaprakları çıkarın.
  • Gevşek kirleri ovalayın ve bir el veya bezle kum ve diğer kuruları ovalayın.
  • Dışarıda veya buzdolabında saklamayı planlıyorsanız, lahananızı yıkamayın.

Beyaz lahanayı buzdolabında saklayın

Bütün lahana buzdolabında iki haftaya kadar saklanır. Lahana genellikle taze olmadığı için süpermarketteki beyaz lahananın maksimum saklama süresinin azaltılabileceğini unutmayın. Kesilmiş lahana folyo ile kapatılmalı ve yaklaşık bir hafta saklanmalıdır.

Beyaz lahanayı kilere asın

Bodrumda yeterli alanınız varsa, lahananızı aşağıdaki gibi birkaç ay burada tutabilirsiniz: Lahana sapına bir ip bağlayın ve ardından tavandan baş aşağı asın.
Alternatif olarak, lahanalarınızı kutulara gevşek bir şekilde de yerleştirebilirsiniz. Ancak bu durumda, çürük noktalar için düzenli olarak kontrol etmelisiniz.

Lahanayı dondur

Beyaz lahana hem çiğ hem de beyazlatılmış olarak dondurulabilir. Lahana, birkaç ay boyunca dondurucuda kolayca kalabilir.

Beyaz lahanayı balkonda veya terasta saklayın

Dışarısı soğuksa, geçici depolama için açık bir yer de iyi bir yerdir. Bunu yapmak için beyaz lahananızı hayvanlara kurban gitmemesi için sıkıca kapatılmış bir kaba koyun. Ancak donmamasına dikkat edin. Beyaz lahananız donarsa, yine de yiyebilirsiniz, ancak birkaç kez şiddetli sıcaklık değişikliklerinden geçmemelidir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi