Kayın ağacının meyveleri, az miktarda toksin içerir. Her şeyden önce insanlardan olduğu kadar atlardan ve sığırlardan da bir tehlike gelir. Orman hayvanları ise kışın yağlı meyvelerle beslenir.
Kırmızı kayın ağacının fındıkları çiğ haldeyken hafif zehirlidir.
Kayın fıstığı hangi toksinleri içerir?
Kayın fıstığında bulunan toksinler fagin ve oksalik asittir. Her iki madde de insanlarda mide bulantısı olarak kendini gösteren hafif zehirlenme belirtilerini tetikler.
Kayın fıstığı ısıtılarak veya kavrularak toksinler nötralize edilir ve meyve tereddüt etmeden tüketilebilir. Ayrıca ısıtıldıklarında lezzet alırlar.
Fındık çok fazla yağ içerir. Bu nedenle karaca, geyik, yaban domuzu, kuşlar ve sincaplar gibi yaban hayatı için iyi bir kış besin kaynağıdır.
ipuçları
At meralarının yanında kayın ağaçları varsa, hayvan sahipleri sonbaharda atların kayın fıstığı yememesine dikkat etmelidir. Atlar ve sığırlar, onları yerse ciddi şekilde hastalanabilir.