Günümüzde birçok bahçede bulunan sedum bitkisinin eski zamanlarda hem salata baharatı hem de tıbbi bitki olarak kullanıldığı neredeyse unutulmuştur. Etli bitkinin etli yapraklarının oldukça sıcak ve baharatlı bir tada sahip olduğu söylendiği için "taş bitkisi" terimi buradan gelir. Bununla birlikte, bakımı kolay bitki aynı zamanda biraz zehirli olarak kabul edilir.
Keskin stonecrop (Sedum acre) ölçülü olarak yenilebilir
Sedum biraz zehirlidir
Sedum bitkisinin tüm kısımları, özellikle kalın yaprakları, toksik alkaloitlerin yanı sıra tanenler, flavonoidler, glikozitler ve tannik asitler içerir. Bununla birlikte, toksin konsantrasyonu çok düşüktür, bu nedenle bitki hala tüketilebilir. Bununla birlikte, mideniz hassassa veya şu anda hamileyseniz, tüketilmesi mide bulantısı, kusma ve baş ağrısına yol açabileceğinden önerilmez. Bu arada, çok fazla sedum yaprağı yerseniz de bu geçerlidir. Bu nedenle, genellikle sadece harici olarak kullanılması tavsiye edilir.
Sedum'un yenilebilir kısımları
Sedum'un kalın, etli yaprakları esas olarak kullanılır. Bazı türlerde (örneğin Sedum telephium) kök nodülleri sebze gibi pişirilebilir ve kullanılabilir. Yaprakları ise taze olarak veya yağda muhafaza edilerek kullanılabilir. Taze yapraklarını rengârenk salatalara çeşni olarak ekleyin veya sebze olarak pişirin.
Yenilebilir Sedum Çeşitleri
Prensip olarak, tüm Sedum türleri yenilebilir, ancak özellikle aşağıdaki türler:
- Sıcak Stonecrop (Sedum dönüm)
- Hafif Taşkıran (Sedum sexangulare)
- Kafkas stonecrop (Sedum spurium)
- Kırmızımsı stonecrop (Sedum rubens)
- Great Stonecrop veya Purple Stonecrop (Sedum telephium)
Tıbbi bir bitki olarak sedum
Halk hekimliğinde hem yaprakları hem de onlardan elde edilen sıkma suyu hem içten hem de dıştan kullanılmıştır. Meyve suyunun kanamayı durdurması (örneğin yaralarda) ve yara iyileşmesini desteklemesi gerekir. Ek olarak, müshil etkisi nedeniyle, sedum özsuyu antelmintik olarak da kullanılmıştır. Hafif toksik maddeler nedeniyle, meyve suyu ayrıca cildi tahriş eder ve bu nedenle siğillere, mısırlara veya nasırlara karşı kullanılabilir. Bunu yapmak için, kalın yaprakları kesin ve tedavi edilecek alana yerleştirin.
ipuçları
Önlem olarak, sedum yemekten veya preslenmiş suyu yutmaktan kaçının. Ancak, harici kullanımın önünde hiçbir şey duramaz (örn. siğil tedavisi olarak).