Domates suyu öğünler arasındaki küçük bir açlığı giderir, hızlı çorbalar yapmak için idealdir ve bir gece içtikten sonra sağlıklı bir yardımcı olarak kabul edilir. Ayrıca bu ev yapımı sebze suyu ile şişenin içinde ne olduğunu tam olarak bilirsiniz. Meyve suyu kaynatıldığında aylarca saklanır, böylece her zaman kendi kaynağınıza geri dönebilirsiniz.

Kaynayan domates suyu çok uzun süre tutar.

domates suyu yap

İçindekiler:

  • 1 kg aromatik domates
  • 1 kereviz kökü
  • 1 tutam kaliteli zeytinyağı
  • tatmak için biber ve tuz

hazırlık

  1. Bir tencereye suyu kaynatın.
  2. Domatesleri kürdan ile delin ve kaynayan suya atın.
  3. Kısa bir süre bekletin ve hemen buz gibi soğukta şoklayın.
  4. Artık meyvenin kabuğunu soyabilirsiniz.
  5. Sapını çıkarın ve domatesleri küçük parçalar halinde kesin.
  6. Onları bir tencereye koyun, biraz tuz ekleyin ve düşük sıcaklıkta birkaç dakika pişirin.
  7. Zeytinyağı ve soyulmuş, doğranmış kerevizi ekleyin.
  8. Domatesler tamamen parçalandıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve karışımı ince gözenekli bir elekten süzün.
  9. Suyu yakalayın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

suyu kaynatın

Vidalı kapaklı ve sağlam contalı şişeleri iyice durulayın ve kaynar suda on dakika sterilize edin.

Ardından sıcak suyu bir huniden (4,85 €) doldurun. Hemen kapatın ve soğuması için ters çevirin. Domates suyu serin ve karanlık bir yerde saklanırsa birkaç hafta saklanabilir.

Sebze suyunu da kaynatarak daha uzun süre saklayabilirsiniz:

  1. Terbiyeli domates suyunu sterilize edilmiş şişelere dökün.
  2. Bunları konserve makinesinin ızgarasına yerleştirin. Gemiler birbirine değmemelidir.
  3. Yiyeceklerin en az yarısı içinde olacak şekilde yeterince su dökün.
  4. 85 derecede 40 dakika bekletin.

Konserve tencereniz yoksa suyunu fırında da muhafaza edebilirsiniz:

  1. Mühürlü şişeleri bir damlama kabına koyun ve 2 santimetre su dökün.
  2. Tüpün içine kaydırın ve 90 dereceye çevirin.
  3. Kabarcıklar belirir belirmez kapatın ve domates suyunu 30 dakika daha ısıda bırakın.

ipuçları

Servis yapmadan önce ev yapımı suyu tuz, karabiber ve Tabasco sos ile rafine edin. Aromatik sebze suyu da klasik Bloody Mary kokteyli için mükemmel bir temel oluşturur.

Kategori:

Sebze bahçesi