Salatalıklar kaynatılarak kolayca muhafaza edilebilir. Aromatik et suyu ve baharatlar salatalıklara harika bir aroma verir. Sağlıklı atıştırmalık soğuk bir akşam yemeğiyle harika gider, ancak ekşi tadı nedeniyle doğrudan diğer salatalara da eklenebilir.

Salatalık da haşlanabilir

Gerekli gereçler

Konserve yapmak çok sürdürülebilir çünkü bir konserve kabına ek olarak sadece tekrar kullanılabilir bardaklara ihtiyacınız var. Uygun olanlar:

  • Cam kapaklı, lastik halkalı ve metal kopçalı kavanozlar
  • Döner kapaklı kavanozlar

Doldurmadan önce tüm kapların ve kapakların kaynar suda on dakika sterilize edilmesi önemlidir. Alternatif olarak, bunu fırında da yapabilirsiniz:

  1. Tüpü 140 dereceye ısıtın.
  2. Kavanozları ve kapakları bir fırın tepsisine yerleştirin.
  3. Fırına koyun ve on dakika bekletin.

Baharatlı salatalık turşusu

Baharat çeşitliliği nedeniyle haşlanmış salatalık tadı çok aromatiktir.

içindekiler

  • 5-6 salatalık
  • 2 büyük yeşil soğan
  • 500 ml elma sirkesi
  • 500 ml su
  • 100 gram şeker
  • 20 gram tuz
  • 2 çay kaşığı hardal tohumu
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru dereotu
  • 5 defne yaprağı
  • 5 ardıç meyvesi
  • ½ çay kaşığı pul biber

hazırlık

  1. Salatalığı iyice yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
  2. Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin.
  3. Salatalıkları, soğan halkalarını aralarına eşit şekilde yerleştirerek kavanozlara yerleştirin.
  4. Diğer tüm malzemeleri büyük bir tencereye koyun, kaynatın ve bir dakika pişirin.
  5. Et suyunu, üstte 2 cm kenarlık kalacak şekilde salatalıkların üzerine dökün.

salatalıkları kaynatın

Salatalıkları korumak raf ömrünü uzatır.

  1. Kavanozları konserve makinesinin rafına yan yana yerleştirin. Dokunmamaları gerekir.
  2. Kapların yarısı suya batacak şekilde yeterince su dökün. # 85 derecede 30 dakika pişirin.
  3. Cam kaldırıcı ile çıkarın ve soğumaya bırakın.
  4. Tüm kavanozlarda bir vakum oluşup oluşmadığını kontrol edin. Bunu yapmak için, kavanozları kapaktan dikkatlice kaldırın. Çevirmeli kavanozlarda bunu içe doğru çekilen kapaktan anlayabilirsiniz.
  5. Etiketleyin, serin ve karanlık bir yerde saklayın.

ipuçları

Konserve için olgunlaşmış salatalık kullanmayın. Steril sürece rağmen, bunlar bardakta fermente olmaya başlayabilir. Bu, tüm içeriği yenmez hale getirecektir.

Kategori:

Sebze bahçesi