İlkbaharda birçok insan pesto, salata veya baharat olarak yabani sarımsak yaprakları aramak için ormana gider. Ama dikkat: çok benzer bitkiler var. Her şeyden önce, vadideki zambak yaprakları, yabani sarımsaklarınkilere kafa karıştırıcı bir şekilde benziyor.

Sadece vadi zambağı (solda) ve yabani sarımsak (sağda) benzer görünüyor, çiçekler görünmüyor.

Yabani sarımsak ve vadi zambağı mı?

Yabani sarımsak ile vadi zambağı arasındaki en önemli fark, yabani sarımsak yapraklarının yenilebilirken vadi zambakının her mevsimde oldukça zehirli olmasıdır. Bahar gafının yapraklarını yerken, trajik bir şekilde sona erebilecek güçlü zehirlenme belirtileri ortaya çıkar.

Bununla birlikte, iki bitkiyi birbirinden ayıran birkaç özellik vardır.

Yabani sarımsak ve vadi zambağı nasıl ayırt edilir?

  • büyüme zamanı
  • koku
  • yapraklar
  • kök
  • tomurcuklar ve çiçekler

Yabani sarımsak yaprakları daha erken filizlenir

Yabani sarımsak, yapraklarını, genellikle sadece dört hafta sonra görülebilen vadi zambağı yapraklarından daha erken filizler.

ayırt edici koku

Koku, muhtemelen en önemli ve en net ayırt edici özelliktir. Ormanda yabani sarımsakların bol olduğu bir noktadan geçer geçmez sarımsak kokusunu alabiliyorsunuz. Bir bitkinin ne olduğundan emin değilseniz, bir yaprak koparın ve parmaklarınızın arasında ovalayın.

Yaprak sarımsak aromalı bir koku veriyorsa, toksik olmayan yabani sarımsaktır. Vadideki zambak yapraklarının neredeyse hiç kokusu yoktur.

Ezdiğiniz yaprak vadi zambağıysa parmaklarınızı ağzınıza sokmayın. Onları evde iyice yıkayın.

Yaprakların birbirinden farkı bu

Yabani sarımsak uzun, neşter benzeri yapraklar oluşturur. Her yaprak sapı üzerinde yeşil bir yaprak vardır. Vadideki zambak ile her zaman iki yaprak vardır.

Yabani sarımsak yaprakları uzun saplara sahipken, vadi zambağı yaprakları daha kısa saplara sahiptir.

üçgen gövde

Vadideki zambakın aksine, yabani sarımsakların yaprak ve salkımlarının sapları üçgen şeklindedir. Vadideki zambak sapları yuvarlaktır.

Yabani sarımsak çiçeği bir şemsiyedir

Vadideki zambak haklı olarak adının hakkını veriyor. Çiçekleri, bir sapa asılmış küçük, aşağı doğru asılı çanlar oluşturur. Yabani sarımsak çiçeği ise bir şemsiyedir.

Çiçek şemsiyesi uzun bir sap üzerinde büyür ve küresel bir şekle sahiptir. İlk önce üzerinde tomurcuklar gelişir ve her biri altı yapraklı 20'ye kadar küçük beyaz çiçek ortaya çıkar.

Yabani sarımsak çiçek açtığında hasat zamanı biter. Tomurcuklar ve daha sonra çiçekler göründüğünde yapraklar lezzetini kaybeder. Zaten yaprakları toplamamalısın. Vadideki zambakın çiçeklenme dönemi birkaç hafta sonra başlar.

ipuçları

Benekli arum ve sonbahar çiğdemleri gibi zehirli ve bu nedenle yenmez diğer benzer bitkiler genellikle yabani sarımsakla karıştırılır. Ticarette zaman zaman arum yaprakları ile karışıklık meydana gelmiştir. Bu nedenle satın aldığınız yabani sarımsağı yemeden önce kontrol etmelisiniz.

Kategori:

Sebze bahçesi