Kendi bahçenizden veya balkondan gelen tatlı biberler eşsiz aromatik bir tada sahiptir. Camın altındaki tam renkli baklalar için hasat mevsimi, Temmuz ayında ve yaklaşık bir ay sonra açık havada başlar. Genellikle aynı anda yiyebileceğinizden daha fazla biber olgunlaşır. Fazlalık kolayca korunabilir. Size nasıl olduğunu söyleyeceğiz.

Biber turşusu veya dondurulmuş olabilir

Biberleri dondur

Dondurulmuş tatlı biberler en az on ay saklanabilir. Bu adımları takip et:

  1. Kabukları yıkayıp düzeltin.
  2. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
  3. Bir fırın tepsisine veya tabağa koyun ve birkaç saat boyunca hızlı dondurun. Bu, biber parçalarının birbirine yapışmasını önler.
  4. Kaplara dökün ve tekrar dondurun.

biberleri topla

Tatlı biberleri korumak için sebzelere ek olarak sadece uygun bardaklara ve bir konserve kabına ihtiyacınız var.

  1. Çevirmeli veya kavanozları önceden ısıtılmış 120 derece fırında 15 dakika sterilize edin.
  2. Biberleri yıkayın, temizleyin ve parçalara ayırın.
  3. Gözlüklerde katman.
  4. Kaynatma su.
  5. Her bardağa bir veya iki tutam tuz koyun ve kaynayan sıvıyı dökün. Üstte 2 cm kenarlık olmalıdır.
  6. Üreticinin talimatlarına göre konserve makinesinde 90 derecede otuz dakika pişirin.

Et suyunu örneğin sirke, sarımsak, defne yaprağı ve biberle baharatlayabilir ve biber turşusuna özel bir tat verebilirsiniz.

biberleri koy

Dekapaj için her zaman hasarsız biber kullanın.

İçindekiler:

  • 1,5 kg temizlenmiş biber
  • 600 ml sızma zeytinyağı
  • 4 organik limon
  • 4 - 6 diş sarımsak
  • 6 defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 1 tatlı kaşığı kuru veya 3 dal taze kekik

hazırlık

  1. Tatlı biberleri yıkayın, temizleyin ve kabuklarını soyun.
  2. Geniş şeritler halinde kesin.
  3. Limonları rendeleyin ve meyveyi sıkın.
  4. 4 diş sarımsağı soyun ve ince doğrayın.
  5. Limon suyu, limon kabuğu rendesi ve balı ekleyip karıştırın.
  6. Biberleri bir kaseye koyun ve bu karışımda 24 saat marine edin.
  7. Ertesi gün, kalan sarımsakları soyun ve çok ince dilimler halinde kesin.
  8. Biberleri otlar ve sarımsakla bardaklara katlayın.
  9. Limon turşusunu zeytinyağı ile karıştırın ve 80 dereceye ısıtın.
  10. Biberlerin üzerine dökün.
  11. Kavanozları sıkıca kapatın.
  12. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

ipuçları

Tatlı biberleri de kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için, yıkanmış ve temizlenmiş baklaları bölün, iğne ile bir ip parçasına çekin ve havadar, gölgeli bir yere asın. Alternatif olarak, biberleri fırında 50 derecede kurutabilirsiniz.

Kategori:

Sebze bahçesi