Kirazlar yazın olgunlaştığında, birçok bahçe sahibi kısa sürede yenebileceğinden çok daha fazla meyve toplayabilir. Kirazlar kaynatılarak kolayca muhafaza edilebilir ve aylarca saklanabilir. Uyandığınızda nasıl hareket etmeniz gerektiğini tariflerle bu talimatlarda ayrıntılı olarak açıklıyoruz.
Kiraz kompostosu lezzetlidir ve uzun raf ömrüne sahiptir.
Doğru mason kavanozları
Klasik kavanozlar özellikle kiraz kompostosu saklamak için uygundur. Bir kapak ve bir lastik halka ile kapatılırlar. Sisteme bağlı olarak kapak, uyanma sırasında klips ile sabitlenir veya metal bir braket ile cama sıkıca bağlanır.
Isıtıldığında, kaptaki sıcak hava genişler ve dışarı çıkar. Bu, soğudukça bir vakum oluşturur ve kapak sıkıca oturur. Açarken lastik tırnağı çekin, hava girer ve kapak çıkar.
Meyvenin Hazırlanışı
- İlk olarak, kirazlar dikkatlice yıkanmalıdır. Hasarlı bölgeleri olan meyveleri ayırmanız gerekir.
- Ardından sapı koparın.
- Bunu, ne yazık ki biraz zaman alan taş kaldırma işi takip ediyor. Bunu yapmanın en kolay yolu, doğrudan kiraz çekirdeklerini toplayan özel bir pide kullanmaktır.
- Taşı çıkarmak zorsa, kirazları kısaca dondurun. Bu, eti daha sıkı hale getirecek ve taşın çıkarılması kolay olacaktır.
Kiraz çekirdeklerini atmayın, çünkü bunlar kurutulabilir ve daha sonra şifalı kiraz çekirdeği yastıklarına dönüştürülebilir.
Kiraz kompostosu için yemek tarifi
Klasik kiraz kompostosu için malzemelerin listesi uzun değil. Dört bardak 500 ml için ihtiyacınız olan:
- 1 kg hazır kiraz
- 1 litre su
- 400 gram şeker
Hazırlık:
- Mason kavanozların kavanozlarını, kapaklarını ve lastik halkalarını sıcak suda durulayın ve her şeyi sterilize edin.
- Hazırlanan kirazları kaplara koyun. Üstte en az iki santimetrelik bir kenarlık olmalıdır.
- Suyu bir tencereye koyun ve şekeri dökün. Karıştırırken bir kez kaynatın.
- Patlamaması için bardakları mutfak havlularının üzerine koyun ve sıcak şekerli suyu kirazların üzerine dökün. Meyve tamamen örtülmelidir.
- Kenarları silerek temizleyin ve kavanozları kapatın.
- Alarm kabının ızgarasına yerleştirin. Gözlük dokunmamalıdır.
- Vişne kompostosu yaklaşık üçte ikisini kaplayacak şekilde tencereye su dökün. 30 dakika boyunca 80 dereceye ısıtın.
- Yavaş yavaş soğumaya bırakın.
- Tüm kapakların sıkıca kapatıldığından emin olun ve karanlık, serin bir yerde saklayın.
Alternatif olarak, kirazları fırında da yapabilirsiniz:
- Bardakları bir damlama kabına koyun ve iki ila üç santimetre su dökün.
- Kiraz kompostosu 150 derecede kaynatılır.
- Bardaklarda kabarcıklar yükselir yükselmez fırını kapatın ve kompostoyu otuz dakika daha fırında bırakın.
ipuçları
Ne yazık ki, kirazların vitamin içeriği muhafaza edildiklerinde azalmaktadır. Bununla birlikte, evde konserve meyveler genellikle süpermarkette satın aldığınız konserve yiyeceklerden önemli ölçüde daha besleyicidir. Bunun nedeni, kirazların tamamen olgunlaşana kadar ağaçta kalmasına izin verilmesi ve hasattan hemen sonra işlenmesidir.