Zencefil, sağlık üzerindeki olumlu etkileri ve hoş aromatik aroması nedeniyle çok popülerdir. Ne yazık ki, yumrular daha uzun süre saklanırsa tatlarını kaybederler. Ardından, güzel aromayı gölgede bırakan keskin bir keskinlik elde edersiniz. Taze, şişkin zencefil soğanları bu şekilde kolayca kaynatılıp muhafaza edilebilir.

Zencefil suda veya pirinç sirkesinde konserve edilebilir

konserve zencefil

Şeker içeriğine rağmen, bu korunmuş zencefil ile lezzetli yiyecekleri de tadabilirsiniz. Deneyin - tadı harika!

içindekiler

  • 350 gr soyulmuş zencefil
  • 350 g koruyucu şeker 1:1
  • Döner kapaklı kavanozlar

hazırlık

  1. Kavanozları kaynar suda 10 dakika sterilize edin ve bir mutfak havlusunun üzerine boşaltın.
  2. Zencefili ince ince doğrayın.
  3. Zencefilin yarısını el blenderi ile püre haline getirin.
  4. Her şeyi reçel şekeri ile birlikte kaynatın ve birkaç dakika pişirin.
  5. Jöleyi test edin: Küçük bir tabağa 1 çay kaşığı zencefil reçeli koyun. Bir dakika sonra karışım sertleşirse zencefili kaynarken kavanozlara dökebilirsiniz.
  6. Hemen kapatın ve ters çevirin.
  7. Serin ve karanlık bir yerde saklanan zencefil birkaç ay saklanır.

Zencefil şeker tarafından korunduğu için bir uyandırma tenceresinde veya fırında kaynatılması gerekmez.

zencefil koy

Lezzetli zencefil turşusu olmadan suşi ne olurdu? Gari'yi kendiniz yapmak çok kolaydır.

İçindekiler:

  • 400 gr taze zencefil
  • 200 ml pirinç sirkesi
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • döner kapaklı küçük kavanozlar

hazırlık

  1. Zencefili soyun ve çok ince şeritler halinde kesin.
  2. Zencefil dilimlerini bir kesme tahtası üzerine yayın ve tuz serpin.
  3. Pirinç sirkesini ve şekeri bir tencereye koyun ve kaynatın.
  4. İkinci bir tencerede suyu kaynatın ve zencefili haşlayın.
  5. Zencefili süzün ve bardaklara dökün.
  6. Üzerine sıcak sirkeli sıvıyı dökün ve hemen kapatın.
  7. Yaklaşık bir hafta bırakın.

Turşu zencefil karanlık ve serin bir yerde en az bir yıl saklanabilir.

ipuçları

Tatlı zencefil ezmesinden çok lezzetli bir zencefil çayı hazırlayabilirsiniz. Bir bardağa bir veya iki çay kaşığı macun koyun ve üzerine sıcak su dökün.

Kategori:

Sebze bahçesi