Özellikle bakla veya bakla olarak da bilinen baklanın temel gıda olduğu Meksika ve diğer Latin Amerika ülkelerinde, genellikle mağazalarda kurutularak satılır. Sonra çok uzun sürer. Bakla kurutmak için hangi seçeneklerin olduğunu ve bunları dondurmanın ne zaman daha mantıklı olduğunu aşağıda öğrenin.
Bakla kuruması için bitki üzerinde bırakılır.
Bakla yeşil mi yoksa kurutulmuş mu?
Bakla çeşidine bağlı olarak yaklaşık 14 ila 16 hafta sonra hasat için hazırdır. Ekim zamanına bağlı olarak bu tarih Haziran ve Eylül ayları arasındadır. Baklaların yaklaşık 15 cm uzunluğunda, parlak yeşil ve sulu tohumlarla şişkin olmasından fasulyelerin olgun olduğunu anlayabilirsiniz.
Bu noktayı kaçırırsanız, baklalar kurumaya başlayacak, bu da önce sararacak, sonra kahverengiye dönecekleri anlamına gelir. Baklalarınızı hasat etmeyi ancak şimdi hatırlıyorsanız, taze fasulye hasadı için çok geç demektir. Ama bu önemli değil. Bakla, özellikle tohumları yeniden ekim veya tüketim için uzun süre saklamak istiyorsanız, kuru olarak hasat edilebilir.
Bakla kurutmanın en iyi ve en kolay yolu budur. Baklalar tamamen kuruyana kadar bitki üzerinde asılı bırakın. Böylece tohumların kapsülden çıkarılması çok daha kolay olur ve zaman alıcı soyma işlemine artık gerek kalmaz.
kuru bakla
Baklaları zaten hasat ettiyseniz ve tohumları korumak istiyorsanız, birkaç seçeneğiniz vardır:
- Baklalarınızı iyi hava sirkülasyonu olan kuru bir alanda kurutabilirsiniz.
- veya baklayı fırında veya kurutucuda kurutabilirsiniz.
Baklayı dondur
Zaten baklaları soyma zahmetine girdiyseniz, onları kurutmak neredeyse ayıptır. Bu durumda baklaları korumak için dondurmak daha mantıklı. Bunu yapmak için, fasulyeleri dondurucuya koymadan hemen önce haşlayın ve soğuduktan sonra hava geçirmez kaplara veya dondurucu torbalara koyun.
ipuçları
Kuru baklaları pişirmeden önce bir gece önceden suda bekletmeniz tavsiye edilir. Bu - zaten - çok uzun pişirme süresini önemli ölçüde kısaltır.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak