Kuzu marulu, hoş ceviz aroması nedeniyle çok popülerdir. Yapraklardan oluşan bir rozet oluşturan küçük, yuvarlak veya hafif sivri yapraklardan tanıyabilirsiniz. Rapunzel marul ekimden aralık ayına kadar en aromatik olanıdır, bu nedenle tipik bir kış salatasıdır.
Kuzu marulu yıkandıktan sonra salata kurutucusunda kurutulabilir.
Adım 1: Kuzu marulunu yıkayın
Kuzu marulu, salkımlar halinde elle hasat edilir. Özellikle dış mekan mahsulleri söz konusu olduğunda, toprak kalıntıları genellikle dikkatlice yıkanması gereken yaprak rozetlerine yapışır. Bu her zaman temizlemeden önce yapılır, çünkü suda yatarken bu marul tadını çabucak kaybeder.
- Lavaboda buz gibi soğuk su çalıştırın.
- Kuzu marulu ekleyin ve birkaç kez fırlatın.
- Bir kevgir içine koyun ve boşalmasına izin verin.
- Marul tamamen temizlenene kadar işlemi tekrarlayın.
Adım 2: Kuzu marulunu temizleyin
Kuzu marulunu salata döndürücüde kurutun. Küçük yapraklara ne kadar az su yapışırsa, sonrasında temizlemesi o kadar kolay olur.
Kök kalıntıları genellikle yaprak rozetlerine bağlı olduğundan, bu iş için keskin bir mutfak bıçağına ihtiyacınız var:
- Kökleri kesin.
- Mümkünse yaprak rozet korunmalıdır.
- Sarı veya solmuş yaprakları koparın.
Rapunzel marul, fındık yağlarından yapılmış bir salata sosuyla süslediğinizde özellikle lezzetlidir, çünkü bu yağlar yoğun baharatlı tadı ortaya çıkarır.
satın aldıktan sonra
Kuzu marulu çabucak soluyor, bu yüzden satın aldıktan sonra çabucak tüketin. Kuzu marulunu hafif nemli bir bez havluya gevşekçe sarın ve yemeye hazır olana kadar buzdolabının sebzelik bölümünde bekletin.
İki üç gün bu şekilde devam edecek. Ancak, kuzu marulu saklandığında değerli bileşenlerin ve aromanın hızla kaybolduğunu unutmayın.
ipuçları
Kuzu marulu, eksi on santigrat dereceye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Don evresinde ise bir nevi uykuya dalar ve daha sıcak günlerde büyümeye devam eder. Kış marulunu kendi bahçenizde yetiştirirseniz, kış aylarında, don olmayan dönemlerde her zaman evde yetiştirilen marulun tadını çıkarabilirsiniz.