Tahıl filizi, günlük menü için bir zenginlik olarak kabul edilir. Çok yönlü ve gerçek vitamin bombalarıdır. Çavdarın özel sıcaklık gereksinimleri vardır çünkü optimal olmayan koşullar altında istenmeyen süreçler hızla meydana gelebilir.
Çavdar filizi çok sağlıklı
Hazırlıklar
Üç fincan filizlenmiş filiz için bir fincan çavdar tohumuna ihtiyacınız var. Tahılları en az üç saat boyunca 12 ila 18 derece sıcaklıktaki musluk suyunda bekletin. Sıcaklıklar daha yüksek olmamalıdır, aksi takdirde istenmeyen fermantasyon süreçleri gerçekleşir. Suyu her saat başı değiştirmeniz önemlidir. Aksi takdirde, tohumlu bitkiler salınan organik asitlerde boğulacak ve çimlenme yeteneklerini kaybedecektir.
çimlenme
Şişmiş tohumları iyice yıkayın ve filizlenen bir kavanoza koyun. Daha büyük miktarlar için bir basamak kulesi uygundur. Başlangıç için bir kase yeterlidir. İdeal çimlenme sıcaklıkları 18 ila 20 santigrat derece arasındadır. Tohumları günde iki kez sulayın ve fazla suyu iyice boşaltın. Bu koşullar altında, tohum önümüzdeki iki ila üç gün içinde filizlenecektir.
çimlenebilir tohum
Çiğ yemek için çavdar filizi yetiştirmek istiyorsanız, hem süpermarketteki çavdar tohumlarını hem de sağlıklı gıda mağazalarından organik tohumları kullanabilirsiniz. Çimlenme oranı ideal olarak yüzde 85'tir ve kendiniz kolayca belirlenebilir:
- 100 taneyi nemli mutfak kağıdına yayın ve nemli tutun
- sabit nem için plastik kapaklı kapak
- dört ila beş gün sonra, çimlenmemiş taneleri sayın
ipuçları
Çavdar tohumları özellikle yeni başlayanlar için uygundur, çünkü taneler on ila 15 derece arasındaki sıcaklıklarda bile güvenilir bir şekilde filizlenir. Ama sonra daha uzun bir çimlenme periyodunu hesaba katmalısınız.
kullanım ve dayanıklılık
Çavdar filizleri hafif bir aromaya sahiptir ve hafif bir tatlılık ile karakterize edilir. Müsli, smoothie ve yoğurtlara ek olarak veya salataları ve sebze yemeklerini rafine etmek için uygundurlar. Buzdolabında üç ila dört gün kalacaklar. Ancak filizler büyümeye devam ediyor. Fide tohumun boyuna ulaştığında tadı değişir ve acı bir hal alır. Filizleri dondurabilir ve gerektiği gibi çözebilirsiniz. Yemekten önce filizleri çözdürün.