Kabak meyvesinin iç posasını tohumlarla birlikte kompostun üzerine atmak yanlış geliyor. Olmak zorunda değil, çünkü kabak çekirdeği yenilebilir ve kendi ekiminiz için tohum sağlar. Bazı hileler hasatta yardımcı olur.
Tohumlar çoğaltma için kullanılacaksa balkabağı çok olgunlaştığında hasat edilmelidir.
Yenilebilir kabak çekirdeği
Genel olarak, tüm kabak çekirdeği yenilebilir. Çoğu türde tohumlar bir kabukla korunur. Bunların tüketilmeden önce soyulmaları gerekir, bu da zahmetli ve zaman alıcıdır. Steiermark yağlı balkabağı, bahçe balkabağının bir çeşididir. Bir mutasyon nedeniyle, meyve olgunlaşması sırasında tohum kabuğu odunlaşmaz. İnce, koyu yeşil bir dış kabukla çevrili kabuksuz çekirdekler geliştirir.
Vade Belirleme
Kabakların olgunluk derecesi, kabak çekirdeği hasadı için mükemmel zaman hakkında bilgi verir. Normalde balkabağı, dış kabuğu sert olduğunda ve artık yeşil lekesi kalmadığında hasat edilir. Bu noktada, tohumlar genellikle henüz olgunlaşmamıştır. Olgunluk aşamalarını belirlemek için gövdenin tabanını incelemelisiniz. Bu kurumuş ve odunlaşmışsa, hasat için mükemmel zaman gelmiştir. Çok erken hasat edilen kabaklar daha sonra olgunlaşabilir. Kabak yetiştirmek istemiyorsanız, tohum olgunluğu küçük bir rol oynar.
Tüketim için tohum alın
Küçük hindistan cevizi veya Hubbard gibi özellikle büyük numuneleri bir metre yükseklikten sert bir yüzeye bırakarak bölebilirsiniz. Balkabağı gibi daha küçük çeşitler 150 derecede 40 dakika fırında pişirilmelidir. Bu cildi yumuşatacak ve kabakları bıçakla açmayı kolaylaştıracaktır. Kabak meyvesinden yaklaşık 100 gram kuru tohum elde edebilirsiniz.
Tohumlar nasıl çıkarılır:
- Bir kaşıkla etten tohumları çıkarın.
- Tohumları parmaklarınızla birer birer villustan çekin.
- Çözünmüş kütleyi bir kase ılık suya koyun, karıştırın ve yüzen tohumları süzün.
- Kabak çekirdeklerini ve liflerini saç kurutma makinesi ile kurutun ve kuru posayı ayırın.
ipuçları
Hasatınızı iyice yıkayın ve mutfak kağıdına yerleştirin. Kabak çekirdeği serin ve karanlık bir yerde kurutulur, böylece buzdolabında bir yıla kadar saklanabilir.