Köri otu oldukça göze çarpmaz, ancak gümüşi yapraklarıyla çekici değildir. Yaz aylarında çok sayıda sarı çiçekler taşır. Kurutulmuş çiçek sürgünleri, renkli kuru buketler yapmak için idealdir ve ayrıca böcekleri kovmak için kullanılır.
Köri otu genellikle yemekleri tatlandırmak veya çay yapmak için kullanılır.
Köri otu kullanırken nelere dikkat edilmelidir?
Aromatik kokulu köri otu kesinlikle bir baharat bitkisi olarak tanımlanabilir, hatta mantar önleyici, iltihap önleyici ve analjezik etkiye sahip tıbbi bir bitki olarak kabul edilir. Ancak köri otu yenmemelidir çünkü tüketimi özellikle hassas kişilerde sindirim sorunlarına yol açabilir. Otun narin tadı da uzun süre pişirildiğinde biraz acı olur. Ancak zehirli değildir.
Dikkatli kullanım ve sadece kısa bir pişirme süresi ile köri çok güzel bir aroma ortaya çıkarır. Güveç, kuzu eti veya diğer et yemeklerinin yanı sıra çorbalar, çaylar ve Asya yemekleri için de idealdir.
Köri bitkisinin çiçekleri de yenilebilir. Tatlılarınızı rafine etmek için kullanın veya hazır salatalarınızın üzerine sarı renkli lekeleri serpin. Tabaklarda ve büfelerde yenilebilir bir dekorasyon olarak veya bitki çaylarını rafine etmek için de uygundurlar.
Köri bitkimi ne zaman hasat etmeliyim?
En yoğun aroma anında, yani çiçeklenmeden kısa bir süre önce hasat idealdir. Taze hasat edilmiş otu mutfakta hemen kullanmak en iyisidir. Gerekirse, kurutulabilir veya dondurulabilir. Köri bitkisinin tüm filizlerini keserseniz, her zaman kolayca bulaşıklarınızdan çıkarabilirsiniz.
Kısaca olmazsa olmazlar:
- zehirli değil
- bakımı çok kolay
- Çiçeklenmeden hemen önce hasat etmek en iyisidir.
- Bitkiyi dikkatli kullanın
- (özellikle hassas kişilerde) sindirim sorunlarına neden olabilir
- Lezzet çok hassas, ancak uzun süre pişirildikten sonra acı
- çiçekler yenilebilir
- Bitki dondurulabilir veya kurutulabilir
ipuçları
Aromatik köri bitkisinin bakımı çok kolaydır ve mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir ve yeni başlayanlar bile onu yetiştirebilir.