Baharatlı habaneros ekimi de bu ülkede popülerdir. Yılın sıcak zamanında, biber çalısı bol miktarda taşır. Hasat miktarı mevcut talebi kolaylıkla aşabilir. Fazla kabuklarla ne yapmalı? Kurutma, onları kış için korumanın uygun bir yolu mu?

Kuru biberlerin raf ömrü çok uzundur.

kalın etli biber

Habanero çeşitleri, diğer birçok biber çeşidinden daha kalın ete sahiptir. Bu gerçeğin baklaların kuruması üzerinde büyük etkisi vardır. Çünkü biberin eti ne kadar kalınsa işlem o kadar uzun sürer.

Enlemlerimizde, yaz aylarında hava, anavatanları Meksika'da olduğu gibi sürekli olarak kuru ve sıcak değildir. Bu nedenle temiz havada kurutma burada sadece istisnai durumlarda başarılıdır. Ya Habanerolar düzgün kurumuyor ve iyi kalmıyorlar ya da küflenmeye başlıyorlar.

Olası kurutma yöntemleri

İyi haber şu ki, bu biber çeşidini burada da kurutmak imkansız değil. Ancak bunun için mekanik yardım kullanılmalıdır, böylece süreç optimize edilmiş kurutma koşulları ile zaman açısından hızlandırılabilir. Bu iki ev aleti yararlıdır:

  • bir kurutucu
  • Bir fırın

Biber hazırlayın

  • kurutmadan hemen önce hasat
  • Biberleri hasarlı bölgelere ayırın
  • Kabukları iyice yıkayın
  • Sapları ve tohumları çıkarın
  • Bölmeleri yarıya bölün veya daha ince şeritler halinde kesin

Kurutucuda kurutma

Sebzeleri, meyveleri ve bitkileri nazikçe kurutmak için kullanılabildikleri için gıda kurutucuları giderek daha popüler hale geliyor. Satın alma sadece Habaneros'u kurutmak için değmez. Ancak zaten böyle bir cihaza sahipseniz, bir gün içinde habaneroları korumak için kullanabilirsiniz.

Biberler kurutucuda birkaç kat halinde kurutulabilir. Etraflarında sıcak hava dolaşır ve yavaş yavaş nemlerini kaybederler. Üreticinin talimatlarını izleyin. Ancak, kurutma işlemine dikkat edin.

Fırında kurutma

Her evde bir kurutucu yoktur, ancak bir fırın vardır. Hasattan sonra habaneroları kurutmak için de kullanabilirsiniz. Bu nasıl yapılır:

  1. Hazırladığınız habaneroları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın.
  2. Tepsiyi fırının orta rafına kaydırın.
  3. Sıcaklığı 75 santigrat dereceye ayarlayın.
  4. Biberleri yaklaşık 6 saat veya kurutma işlemi tamamlanana kadar orada bırakın.

ipuçları

Nemin dışarı çıkabilmesi için fırın kapağını ara sıra biraz açın.

depolamak

Kurutulmuş habanerolar, kullanılıncaya kadar uygun şekilde saklanmalıdır. Ama önce, kapsüller tamamen soğumalıdır. Daha sonra hava geçirmez bir kaba koymanız tavsiye edilir. İçinde altı aya kadar veya daha uzun süre saklanabilirler.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi