Habaneros'u işlerken, ısırma ısıları ana rolü oynar. Böyle bir acı biber yemeklerden faydalansın diye nasıl kullanılır? Bu sadece miktar sorunu değil, aynı zamanda doğru kullanım sorunudur.
Habanerostan lezzetli soslar ve turşular yapılabilir.
Taze işlem
Habaneroları kendiniz yetiştirirseniz, yaz aylarında bol miktarda taze bakla hasat edersiniz. Bunlar, pişirme kabında taze toplanmış olabilir. Miktar konusunda ekonomik olun, keskinliğe yaklaşın.
Muazzam ısıları nedeniyle, Habaneros bu ülkedeki ana bileşen olmayacak. Keskinlik kaynağı olarak sadece mütevazi miktarlarda kullanılırlar. Örneğin, ateşli bir Chili con Carne'de. Sadece birkaç cesur salsas ve sos yapmaya cesaret edebilir.
eldiven giy
Habaneros küçük parçalar halinde kesilir, böylece bu tür biberlerin acılığı açığa çıkar ve yiyeceklere eşit olarak dağıtılabilir. Bölmenin içi ile temas kaçınılmazdır.
Bu nedenle eldiven giymek önemlidir, aksi takdirde elleriniz uzun süre rahatsız edici şekilde yanacaktır. Keskinlikle temas ederseniz, etkilenen cildi hemen suyla durulamalısınız.
biberleri etkisiz hale getirmek
Habaneros'un meyveliliğini seviyorsanız, ancak tüm ısılarını sevmiyorsanız, kapsülleri biraz yumuşatabilirsiniz.
- bölmeleri keserek aç
- Çekirdekleri tamamen veya kısmen çıkarın
- tohumların tutturulduğu ipler de keskindir
- gerekirse bunları da kesin
ipuçları
Müstehcenlikten hiç hoşlanmıyorsanız, o zaman tatlı "Sweet Habanero" çeşidi sizin için ideal bir alternatiftir.
habaneroları koru
Taze İskoçlar zamanında kullanılamıyorsa, kurutarak veya dondurarak da muhafaza edebilirsiniz. Biberleri korumak için hangi yöntemi kullanmanız gerektiği, onları daha sonra nasıl kullanmak istediğinize bağlıdır.
Dondurulmuş habanerolar bir yıl boyunca lezzetlerini ve müstehcenliklerini korurlar. Ancak çözüldükten sonra yumuşak oldukları için sadece pişirilecek yiyecekler için uygundurlar. Kuru biberlerin tadı daha da yoğun. Ayrıca toz haline getirilebilirler.
Turşu habaneroları
Dekapaj, Habaneros'u işlemenin başka bir yoludur. Ana bileşenler sirke, tuz ve yağ ile, kapsüller kavanozda uzun süre kalır ve yavaş yavaş tüketilebilir. İnternette çeşitli tarifler bulabilirsiniz.