Başarılı sarımsak ekimi bazen gerçek bir taze soğan dağına neden olur. Raf ömrünün sınırlı olduğu bilindiği için depolama sorunu ortaya çıkmaktadır. En basit ve aynı zamanda en etkili cevap: kuru sarımsak.

Havayla kurutma aromayı korur

Havada kurutma, muhtemelen sarımsakları hasattan sonra saklamanın en kolay ve en ucuz yoludur. Ek olarak, bu durumda imrenilen aroma kaybolmaz. Başarı için en büyük öncelik: Sarımsak 'nefes almalıdır'.

  • Taze sarımsak ampullerini dikkatlice yıkayın
  • oda sıcaklığında saplarından asın
  • alternatif olarak dekoratif bir tel sepet içinde kurutun
  • karanlık ve havadar bir yerde bir kese kağıdı içinde saklayın

Sarımsak hiçbir durumda buzdolabında saklanmamalıdır. Taze parmaklar ıslanır, yumuşar ve çürümeye başlar. Sevgiyle yetiştirilen sarımsak birkaç gün içinde bozuldu.

Kurutucuda hızlı kurutun

Havada kurutma çok uzun sürüyorsa, daha hızlı seçenek olarak kurutucuyu seçin. Elektrikli ısıtıcı ve üfleyici ile donatılmış sarımsak, havada kısa sürede kurur.

  • yıkanmış sarımsağı soyun
  • keskin bir bıçakla dilimleyin
  • elek tepsilerine diziniz
  • ısıtılan hava dışarı akar ve korumayı başlatır

Sarımsak dilimlerinin kalınlığına bağlı olarak işlem birkaç saat sürebilir. Bu süre boyunca cihazı gözetimsiz bırakmayın. İdeal olarak, bir zamanlayıcı da süreci düzenler.

Fırın kurutucunun yerini alıyor

Genellikle sadece sarımsağı kurutmak için bir kurutucuya yatırım yapmaya değmez. Pratik bir alternatif, soğanlardaki nemi gidermek için fırının ısısıdır.

Yumrular yıkanıp soyulduktan sonra dilimlemek yerine yarıya bölünür. Fırın tepsisine yayın, 70 derece alt ve üst ısıda 4 saat kuruturlar.

Yarımlar henüz gevrek değilse, ısıyı 65 santigrat dereceye düşürün. Sarımsak biraz kırılgan hissettiğinde kurutulur.

Ipuçları ve Püf noktaları

Kuru sarımsak, gurme mutfağı için kolayca ince dozlanmış sarımsak tuzuna dönüştürülür. Sarımsak dilimlerini mutfak robotunda mümkün olduğunca ince öğütün. Daha sonra bir kısım sarımsak tozuna 4 kısım iyotlu veya deniz tuzu ekleyin. Kendi yaptığınız sarımsak tuzunu vidalı bir kavanozda serin ve karanlık bir dolapta saklayın.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Bakım ipuçları