Çileklerin cennet gibi hasat zamanı her yıl uçar. Yataktan yeni çıkmış keyfine doyum olmaz; çileklerinizi dondurursanız meyvenin tadını aylarca uzatabilirsiniz. En iyi ipuçlarını derledik.

Bütün meyveyi dondur

Çilekler dondurulursa bu işlem sadece muhafaza amaçlıdır. Meyveler sterilize edilmemiştir. Sonuç olarak, sadece hasat sırasında çocuk eldiveni ile muamele edilen birinci sınıf çilekler dikkate alınır. Bununla birlikte, tüm süreç meyve üzerinde çok fazla stres yaratır, bu nedenle çözüldükten sonra taze hasat edilmiş çilekler beklememelisiniz. Kabul edilebilir bir kalitede şu şekilde başarılı olur:

  • çilek yıkamak
  • temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın
  • Kesilen yüzeyde durabilmeleri için sepalsları kesin.
  • bir dondurucu poşete koyun ve kapatın
  • ideal olarak önce vakum

Meyve iyi kurutulsa bile plastik bir torbada birbirine yapışacaktır. Çözdükten sonra tek tek yemek isterseniz daha karmaşık bir yol seçebilirsiniz. Çilekleri birbirine değmeyecek şekilde tepsiye dizin. Bu formda dondurucuya girerler. Kırmızı meyveler tamamen dondurulduğunda dondurucu poşete aktarılır.

Şekerlenmiş çilekler nasıl düzgün bir şekilde dondurulur

Korunmuş çilekler daha sonra soğuk uyuşukluğundan tatlı bir cezbedici olarak uyansınlar, donmadan önce tatlandırılırlar. Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:

  • Yıkanmış ve temizlenmiş çilekleri ikiye bölün
  • Plastik bir kaseye dökün ve şeker serpin
  • alternatif olarak üzerine seyreltilmiş şurubu dökün
  • bir kaşıkla hafifçe karıştırın
  • Kabukta dondurun veya bir torbaya dökün
  • 2 ay içinde kullanın

Akıllı bir yöntem, buz küpü tepsilerini kullanır. Her bölmeye, üzerine su, köpüklü şarap veya limonata dökülebilecek şekilde bir meyve parçası yerleştirilir. Sonuç, çeşitli içecekler için ferahlatıcı bir bileşendir. Bu dondurma işlemi, püre haline getirilmiş çileklerle de mükemmel şekilde çalışır. El blenderi meyveyi kremsi bir kütleye dönüştürdükten sonra buz kalıbına doldurun ve her şeyi dondurun.

Alışılmışın dışında ve ustaca - çilekler kuru buzla dondurulur

Muhtemelen en yenilikçi çilek dondurma şekli kuru buza dayanmaktadır. Bu, kuru buz karı oluşturmak için çok yüksek basınç altında preslenen sıvı karbonik asittir. Gıda sınıfı kuru buz artık özel haneler için küçük miktarlarda mevcuttur.

Yıkanan ve temizlenen meyveler, kırılmaz bir soğutma kabında kuru buz ile karıştırılır ve kapağı hafif açık olarak 20 dakika orada bırakılır. Kuru buz katı halden gaz haline geçtiğinden, kap kapatılmamalıdır. Dondurmanın ilk aşamasının ardından çilekler bir poşete aktarılır ve dondurucuya konur.

Ipuçları ve Püf noktaları

Dondurulmuş çilekler, çözüldükten sonra genellikle duygusal bir kıvam alır ve bu da sizi gerçekten onları atıştırmaya davet etmez. Sadece bir dondurma atıştırması gibi doğrudan dondurucudan meyvenin tadını çıkarın. Hafifçe çözülmüş, yaz tatlısı için lezzetli bir malzeme yapıyorlar.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Bakım ipuçları