İyi bakılmış bir limon balsamı, sezon başına 4 hasat verir. Hasat fazlasını korumak için hobi bahçıvanları kurutma ve dondurma arasında değişir. Hangi yöntemin aromayı daha iyi koruduğunu sizin için bulduk.

Burada aroma veda ediyor, bir daha asla görülmemek üzere

Bitkileri açık havada kurutarak geleneksel koruma yöntemi, limon balsamından neredeyse tamamen aroma kaybına neden olur. Tadı, yüksek uçucu yağ içeriğine dayandığından, bunlar 14 günlük süre boyunca dağılacaktır. Aynısı, limon balsamı fırında veya kurutucuda muhafaza edildiğinde de geçerlidir.

Artık kurutulmuş limon balsamından canlandırıcı bir çay getirmeyeceksiniz. Yapraklar artık sıcak ve soğuk yemeklerin baharatlanması için de uygun değildir. Ancak melisa iyileştirici gücünü kaybetmemiştir. Bitkisel bitki hala merhem üretimi için veya öksürükleri solumak için bir infüzyon olarak tavsiye edilir.

Dondurma aromayı böyle korur

Limon balsamı dondurulursa, bitki dokusundaki mikroorganizmaların büyümesi neredeyse durur. Bitkilerin daha yavaş yaşlanması, yalnızca uzun raf ömrüyle değil, aynı zamanda tadın mümkün olan en yüksek düzeyde korunmasıyla da ilişkilidir. Bu yaklaşımların etkili olduğu kanıtlanmıştır:

  • Taze toplanmış yaprakları bir tabağa yayın ve önceden dondurun
  • Dondurulduğunda torbalara veya kutulara aktarın
  • alternatif olarak doğranmış limon otu yapraklarını bir buz kalıbının bölmelerine koyun
  • suyla doldurun ve dondurun

Tek tek yapraklar veya küpler halinde dondurma, limon balsamının doğrudan dondurucudan porsiyonlar halinde yiyecek veya içeceğe eklenebilmesi avantajına sahiptir. Buketin kaybolmaması için ara çözdürme gerekli değildir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Limon balsamının aroma içeriği, çiçeklenmeden hemen önceki sabah saatlerinde en yüksek seviyededir.Hasattan hemen sonra işleme devam etmeyi planlıyorsanız, sadece minimum miktar kaybolacaktır. Ekolojik olarak yönetilen hobi bahçesinde yıkama sadece çok kirli bitkiler için gereklidir. Bundan vazgeçilebilirse, bu önlem aynı zamanda değerli bileşenlerin korunmasına da katkıda bulunur.

GTH

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi