Aromatik ve çok yönlü biberiye hiçbir bitki bahçesinde eksik olmamalıdır. Aslında bakımı oldukça kolay olan çalının tek bir sorunu var: Tipik Alman ikliminde evde değil ve uygun şekilde kışlatılmazsa çabucak donuyor. Anavatanı olan Akdeniz'de ara sıra soğur, ancak Akdeniz'de iliklerine kadar soğuk ve çift haneli sıfırın altındaki sıcaklıklar oldukça nadirdir. Bununla birlikte, dayanıklı biberiye, iyi stoklanmış birçok bahçe merkezinde bulunabilir. Bunlar özel ırklardır.
Hardy mi, hardy mi?
Birçok bahçe sahibi, "dayanıklı" ve "dayanıklı" gibi terimlerle çabucak yanlış yönlendirilir. Özellikle, "kışa dayanıklı" terimi, kışın soğuğuna karşı büyük bir duyarsızlığa işaret eder; durum tam tersi. Biberiye çeşitlerinin çoğu kışa dayanıklıdır ancak dayanıklı değildir. Bu, donma noktası çevresindeki düşük sıcaklıklara, düşük tek haneli aralıkta eksi derecelere, ancak yalnızca uygun koruma ile dayanabilecekleri anlamına gelir. Hardy çeşitleri ise, çeşide bağlı olarak eksi 15 veya hatta eksi 22 °C'ye kadar daha düşük sıcaklıklarda soğuk dönemlerde de hayatta kalır. Kışa dayanıklı biberiye çeşitlerinin sadece soğuk mevsimde Alman şarap üretim bölgelerinde, dayanıklı olanların ise cumhuriyetin geri kalanında dışarıda kalmasına izin verilir.
Birkaç dayanıklı çeşit
Ne yazık ki, gerçekten dayanıklı çok az biberiye çeşidi vardır, çoğu ya dayanıklıdır ya da yalnızca kısa bir süre için daha düşük sıcaklıklara dayanabilir. Dayanıklı biberiye arıyorsanız, aşağıdaki çeşitlere sadık kalmalısınız:
- Veitshöchheim biberiye (Alman koşullarına özel olarak uyarlanmış Frankonya'dan yetiştirme)
- "Mavi Kış" (eksi 20 °C'ye kadar dayanıklı, çok sağlam)
- "Hill Hardy" (uygun koruma ile şartlı olarak dayanıklı)
- "Arp" (donmaya karşı çok duyarsız)
Diğer çeşitler sadece şartlı olarak dayanıklı veya dayanıklıdır. Popüler çeşitler "Salem" ve "çam biberiye" en hassas biberiyeler arasındadır ve kışa bile dayanıklı değildir.
Biberiyeyi uygun şekilde kışlamak
Biberiyenin kışı bahçede geçirip geçiremeyeceği sadece çeşide değil aynı zamanda yaş, iklim ve konum gibi diğer faktörlere de bağlıdır. Daha genç biberiye bitkileri, soğuğa ve dona karşı, zaten toprakta iyi ve derinlere kök salmış olan üçüncü yıldan itibaren biberiyeden çok daha hassastır. Konum önemlidir, çünkü ne kökler ne de dallar donabilir - i. H. yeri akıllıca seçerek bitki korunmalıdır. Bu nedenle, duvarlarla çevrili güneye bakan yerler veya ısı yayan ev duvarları özellikle dikim için uygundur. Genç bitkiler ve sadece dayanıklı biberiye, kış aylarında en iyi şekilde, sıcaklığı 10 °C civarında olan serin ama don olmayan bir odada saksılanır. Öte yandan, dayanıklı ve daha yaşlı bitkiler bahçede kalabilir, ancak kalın bir çalı ve yaprak tabakası ile soğuktan korunmalıdır.
Ipuçları ve Püf noktaları
Diğer Akdeniz bitkileri gibi biberiye de sonbaharda değil, en geç ağustos ayının başından en geç ağustos ayının ortasına kadar budanmalıdır. Böyle bir kesim, bitkinin kışın hayatta kalmasını zorlaştıracaktır.
IJA