Vermutun tadı son derece acıdır ve herkes için değildir. Onu eken ve hasat etmek isteyen herkes, hemen kullanım söz konusu olduğunda hızla sınırlarına ulaşacaktır… O zaman kurutma, hoş bir muhafaza yöntemidir.

Vermut kurutma: adım adım

Pelin ağacını doğru zamanda hasat etmek akıllıcadır. Bu güçlü bitki, en iyi döneminde iyileştirici maddelerle doludur. Bu nedenle, en iyi çiçeklenme döneminde hasat edilir. Sürgün uçları veya odunsu olmayan saplar budama makasları ile kesilir.

Kurutma için iki varyant önerilir. Ya baş aşağı astığınız buketlere bağladığınız vermutları kurutursunuz. Ya da yaprak ve çiçekleri saplarını kopardıktan veya kestikten sonra serbestçe kurutabilirsiniz. Gölgeli, sıcak ve kuru yerler, örneğin evde bir ısıtıcının yakınında kurutmak için uygundur.

Vermutu ister kurutucuyla ister kurutucusuz kurutun, kurutma işlemi genellikle uzun sürmez. Bitki, 1.5 gün sonra 35 °C'de kurutucuda kurutulur. Kurutucu olmadan, ortama ve neme bağlı olarak 3 ila 7 gün arasında sürer.

Pelin kuruduğunda gücünü kaybeder mi?

Kurutma sırasında vermut, aromasını ve acılığını belirgin şekilde kaybetmez. Aynı şey bileşenleri için de geçerlidir. Uçucu yağlar ve C vitamini önemsiz derecede buharlaşır, ancak bitkinin gücü güçlü kalır.

Kuru vermut neye iyi gelir?

Pelin, gaz, tokluk hissi ve mide basıncı gibi sindirim sorunlarının önlenmesine ve tedavisine yardımcı olur. Kuruduğunda, aşağıdakiler için uygundur:

  • Bir çayın içine dökün
  • Bir tentür hazırlayın
  • Bir aperatif için hazırlık (sindirim içeceği)
  • fümigasyon
  • sigara içmek
  • banyo katkı maddesi olarak

Pelin çayı 3 dakika demlenmelidir. Demlemeyi 2 haftadan fazla düzenli olarak içmeyin. Diğer şeylerin yanı sıra, büyük miktarlarda toksik olan esansiyel bir yağ olan thujone bileşenini içerir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Dikkat: Kızartma eti gibi yemekleri baharatlamak için kurutulmuş pelin otu kullanmak istiyorsanız. Kızartmayı acılığıyla çabucak bozdun. Burada şu geçerlidir: daha azı daha fazladır (küçük bir sürgün ucu yeterlidir).

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Otlar