Kuzukulağı (Rumex acetosa) mutfakta pek çok şekilde kullanılabilen ve kirlenmemiş çayırlarda yürüyüşlerde toplanabilen yabani bir sebzedir. Bahçede hedeflenen ekim ile belirli bakım önlemleri ile bir sezon içinde verim artırılabilir.

Kuzukulağın ne kadar suya ihtiyacı var?

Doğada, kuzukulağı tam güneşte büyümeyi sever, ancak kısmen gölgeli yerlerde genellikle küçülür. Doğada tamamen yağışa bağlı olduğu için nem depolama kapasitesi iyi orta-ağır toprakları tercih eder. Bahçede, toprağın kuruma riskinin olduğu yaz kuraklıklarında sulanmalıdır.

Kuzukulağı da saksıda yetiştirilebilir mi?

Kuzukulağı saksıda yetiştirmek, köklerinin 150 santimetre derinliğe kadar inmesine izin verdiği için yaygın değildir. Ancak kuzukulağı tohumdan saksıda yetiştirip bahçedeki uygun bir yatağa nakletmek mümkündür.

Kuzukulağı yaprakları ne zaman hasat edilmelidir?

Yapraklar bu dönemden itibaren kırmızımsı bir renk aldığından, Haziran ayı ortalarında tüketim için hasat edilmelidir. Bu, mide tarafından çok iyi tolere edilmeyen yapraklardaki oksalik asit içeriğinin bir göstergesidir. Bir bitkinin yapraklarının yalnızca bir kısmını hasat ederseniz, bitki kalan yapraklardan elde ettiği büyüme enerjisini yeni yapraklar yetiştirmek için kullanabilir. Genç kuzukulağı yaprakları daha ince bir kıvama sahiptir ve aşağıdaki yemeklerde kullanılabilir:

  • ot salatası
  • Frankfurt'un yeşil sosu
  • omletlerde ve soslarda bir bileşen olarak
  • kuzukulağı çorbası

Eksiklik belirtileri durumunda ne yapılmalı?

Kuzukulağı çok gölgeli bir yere veya uygun olmayan bir alt tabakaya ekildiyse, zayıf büyüme sıklıkla meydana gelir. Tohumların çiçek açtıktan sonra kendi kendine tohum vermesine izin verirseniz, bu tür genellikle üreme için bahçede uygun yerleri seçer.

Tüketim için verim nasıl arttırılabilir?

Bitkilerde görünür hale gelir gelmez çiçek tabanını çıkarın. Bu şekilde kaydedilen büyüme enerjisi daha sonra azalmadan yeni yaprakların oluşumuna akar.

Kuzukulağı döllenmeli mi?

Temel olarak kuzukulağı, derin ve besin açısından zengin topraklarda düzenli gübrelemeye ihtiyaç duymaz. Bununla birlikte, ilkbaharda birikmiş bir miktar kompostla konumunu zenginleştirebilirsiniz.

Kuzukulağı kışı nasıl geçirir?

Kuzukulağı, yer üstü bitki kısımları kar örtüsü altında tamamen ölmeyen, çoğunlukla yaprak dökmeyen yarı rozet bir bitkidir. Ancak sonbaharda tamamen kesilen bitkiler, topraktaki küçük kök kısımları bile vejetatif çoğalma yeteneğine sahip olduğundan, ilkbaharda yeniden filizlenebilir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Kendi bahçenizdeki kuzukulağın pişmanlık duymadan bir zevk olması ve kalması için dikim ve çoğaltma iyi düşünülmelidir. Aksi takdirde, onu bahçeden kovmak ve onunla savaşmak istiyorsanız, üretken bitki hızla yoğun bir iş yükü haline gelebilir.

WK

Kategori:

Otlar