Bir yem bitkisi olarak pek çok hayvan tarafından hor görülen kuzukulağı, genellikle çiftçilerin kontrol önlemlerinin kurbanı olur. Bununla birlikte, belirli türler sınırlı miktarlarda insan tüketimine mükemmel şekilde uygundur.

Tüketim için kullanılan ortak kuzukulağı

Tüketim için kullanılan yaygın kuzukulağı, Orta Avrupa'daki birçok çayırda sürünen düğün çiçeği ile aynı yerlerde yetişen ortak kuzukulağıdır (Rumex acetosa). Bu tür aynı zamanda büyük miktarlarda yutulduğunda insan organizması için zararlı olan potasyum hidrojen oksalat da içerse de, belirli kurallara uyularak miktarı gözlemlenebilir. Bu türün yaprakları, bazen zehirli olan bu maddenin artan içeriği nedeniyle yazın kırmızımsı bir renk alırsa artık kullanılmamalı veya sadece kaynatılmalıdır. Büyük kuzukulağı, gölgeli ve güneşli yerlerde farklı yüksekliklerde büyür, ancak yükselen çiçek salkımları nadiren 100 santimetreden daha azdır. Kendi bahçenize dikmek için yabani örneklerin tohumları hasat edilebilir ve kendi bahçenize serpilebilir. Kuzukulağının dayanıklı tohumları çeşitli saha koşullarıyla başa çıkabilir, ancak derin köklü bitkileri ilk yayıldıktan sonra kontrol altına almak zordur.

rıhtım ailesi

Dock ailesine (Rumex) ait toplam 200'den fazla farklı alt tür, örneğin:

  • küçük kuzukulağı
  • Kıvrılmış rıhtım
  • Roma iskelesi
  • alp rıhtım
  • kan yuvası

Kuzukulağı türlerinin çoğu doğrudan zehirli olmasa da, yere ve türe bağlı olarak değişen miktarlarda ölümcül potasyum hidrojen oksalat içerebilirler. Bu nedenle, tüketmeden önce, ilgili toplama bölgesindeki şifalı otları bilen kişilere danışmalı veya satın aldığınız tohumları kendi bahçenizde yetiştirmeye başvurmalısınız.

Kuzukulağın diğer bitki türleri ile karıştırılması

Kuzukulağı bazen deneyimsiz bitki toplayıcıları tarafından zehirli Aaron'un asası ile karıştırılabilir. İlkbaharda belirli bir zamanda, kuzukulağa çok benzeyen genç yapraklara sahiptir. Ancak kuzukulağı yapraklarının alt yaprak uçlarında yanal sivri uçlar bulunduğundan, yaprak sapı temelinde bir ayrım yapılabilir. Bunlar Harun asasının yapraklarında yuvarlaktır. Güvenli tarafta olmak istiyorsanız, hasat için ilk çiçeklerin net gelişimini beklemelisiniz.

Ipuçları ve Püf noktaları

Kuzukulağın çeşitli akrabaları, çiçeklerinin rengine, büyüme yüksekliğine ve yaprakların dokusuna göre sınıflandırılabilir.

Kategori:

Otlar