Yabani otlar, doğada yalnızca yılın sınırlı bir döneminde bulunur. Ama sonra genellikle bol. Tutkuyla arayan ve toplayanlar lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlayabilirler. Er ya da geç. Yabani otlar iyi donar.

Çok fazla yabani ot toplarsanız, fazlalığı dondurabilirsiniz.

Uygun otlar

Temel olarak, tüm yabani otlar dondurulabilir. Ancak bazı çeşitler sıfırın altındaki sıcaklıklarda iyi bir şekilde hayatta kalırken, diğerleri lezzetlerinin ve orijinal kıvamlarının büyük bir kısmını kaybeder.

Bazı yabani otlar, çözüldükten sonra taze olduklarına göre daha acı bir tada sahiptirler ve dikkatli kullanılmadıkları takdirde yiyeceklerin lezzetini büyük ölçüde etkileyebilirler.

Fazlalığı hızla dondurun

Toplanan yabani otlar çabuk solar. Derhal hazırlanmaları amaçlanmadıysa, başka bir kalıcı depolama türü için derhal hazırlanmalıdırlar. Değerli içerikleri, dondurulduklarında büyük ölçüde korunur.

ipuçları

İlk kez yabani ot avına çıkarken dikkatli olun. Bazı yenilebilir yabani otları görün

zehirli örneklere kafa karıştıracak kadar benzer. Bol resimli bir alan rehberi yardımcı olabilir.

Temizlemek

Yemek pişirme becerilerimiz için topladığımız yabani otlar, işlek yollardan veya köpek patikalarından mümkün olduğunca uzakta yetişmelidir. Bununla birlikte, bu örnekler bile tamamen saf olarak kabul edilemez. Yabani otları suyla iyice yıkayın. Daha sonra onları bir salata sıkacağı veya emici bir bez içinde yapışan sudan kurtarabilirsiniz.

parçalama

Yabani otlar doğranıp dondurucuya konulmak zorunda değildir. Ancak, daha sonra yine de parçalanmış olarak kullanılırlarsa bu yararlı olabilir. Örneğin yeşil smoothie yapmak için. Bazı yabani otlar da doğrandıklarında dondurucu için daha iyi paketlenebilir. Yabani otları bile püre haline getirebilirsiniz.

Daha sonra kullanıma karşı değilse, farklı bitki türleri birlikte dondurulabilir.

ambalajlama

Büyük, hacimli yabani otlar streç filme sarılabilir. Aksi takdirde, soğuğa dayanabilecek herhangi bir kap bu bitki türü için uygundur.

  • donma torbası
  • dondurucu kutuları
  • Vidalı kapaklı kavanozlar

Etiket

Etiketleme sıkıcı bir iştir, ancak önemli bir iştir. Dondurulduğunda, yeşil yabani otları ayırt etmek her zaman kolay değildir. Hurma ayrıca otların uzun süre dondurucuda kalmamasını ve donmuş kısımların daha sonra çekilmesini sağlamaya yardımcı olur.

Buz küpü büyüklüğünde yabani otlar

Yeşil smoothielere genellikle az miktarda yabani ot eklenir. Önceden biraz su ile bir buz kalıbında dondurulurlarsa, porsiyonlamaları ve çıkarmaları daha kolaydır.

dayanıklılık

Dondurulmuş yabani otlar 12 aya kadar saklanabilir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Otlar