Nisan ayında doğanın yeşili birkaç gün içinde sihirle uyanır. Her köşede narin bitkiler filizleniyor. Görüşleri genellikle bize tanıdık gelir. Ancak sadece birkaç kişi, yemeklerini doğanın bu armağanıyla nasıl zenginleştirebileceğini biliyor. Aşağıdaki liste merak edenlere yardımcı olacaktır.

Isırgan özellikle Nisan ayında ihale edilir

yaban sarımsağı

Yabani sarımsak, açıkça sarımsak tadındadır ve bazen de biraz baharatlıdır. İyi dozlanmış baharatlı bitki birçok yemeği zenginleştirir. Özellikle pestoda, tüm değerli ve şifalı bileşenlerini muhafaza etmesi ham olarak bir nimettir. Diğer şeylerin yanı sıra yabani sarımsak şunları sunar:

  • C vitamini
  • potasyum
  • Manganez,
  • pırasa yağları ve
  • diğer uçucu yağlar

Farkına varmak:
Yabani sarımsak, iki zehirli yabani otla karıştırılabilir: vadi zambağı ve sonbahar çiğdem. Ayırt edici özellikler hakkında zamanında bilgi edinin.

muz

Genç yapraklar yumuşaktır ve hem pişmiş hem de çiğ olarak yenebilir. Genç çiçek sapları kuşkonmaz gibi hazırlanabilir. Genellikle yol kenarlarında bulunur.

ısırgan otu

Nisan ayında kıllanma korkusunu kaybeden veya buna göre kendini koruyan herkes ısırgan otunu kaçırmasın. İyileştirici bileşenleri nedeniyle uzmanlar onu yenilebilir en değerli yabani otlar arasında sayar.

Papatya

Küçük papatyaları herkes bilir. Ama herkes ne kadar lezzetli olduklarını bilmiyor. Yapraklar ve çiçekler salata malzemesi olarak kullanılabilir. Papatyanın "temiz" bir yerde büyüdüğünden emin ol.

gut otu

Giersch yok edilemez ve bu iyi bir şey. Doğada her yerde kendine uygun bir yaşam alanı bulur. Çoğunlukla ağaçların altında orman kenarlarında. Ayrıca özel bahçelerde yayılmayı sever. Yaprakları ıspanak gibi hazırlanabilir. Ancak tadı daha çok havuç ve maydanoz gibi.

toprak adam

Öğütülmüş sarmaşık olarak da bilinen yer sarmaşığı, eskiden diyetimizde sık sık misafir edilirdi. Yabani otları toplarken olmazsa olmazıydı çünkü aynı zamanda şifalı ve aromatik bir bitkiydi. Bu nedenle genellikle 'yabani maydanoz' olarak da adlandırılır. Yapraklar, sürgünler ve çiçekler toplanabilir.

sarımsaklı hardal

Yapraklarında ince bir sarımsak aroması gizlemiştir. Orijinal ampule tahammülü olmayan sarımsak sevenler için idealdir. Bitkinin tamamı yenilebilir. Salatalar, bitkisel kuark, çorbalar, soslar veya pestolarla iyi gider.

ipuçları

Küçük miktarlarda sarımsak hardalı da yeşil smoothieler için harika ve sağlıklı bir bileşendir.

karahindiba

Karahindiba, bu ülkede yetişen en iyi bilinen yabani bitki olabilir. Sarı çiçekleri ile hoş bir görüntüdür. Ancak bu çiçekler, yeşil yapraklar gibi yenebilir. Nisan ayında özellikle hassas ve hafiftirler.

civanperçemi

Taze filizlenmiş yapraklar salatalarda bir inceliktir. Civanperçemi doğada yaygındır ve toplanabilir. Ancak bahçede de yetiştirilebilir.

kuş otu

Chickweed hafif bir tada sahiptir ve bir salatada mükemmel olduğu söylenir. İster saf, ister diğer salata malzemeleriyle birlikte. Genellikle bahçede bulunur, yabani ot olarak değerlendirilir ve koparılır.

Kategori:

Otlar