Yenilebilir yabani otlar bol miktarda bulunur. Neredeyse hiç kimse bunu gerçekten bilmiyor. Onun için uzanmak bir yana. Yabani otlar, çoğu ekili bitkiden daha değerli içeriklere sahiptir. Ve hemen hemen her birinin iyileştirici etkisi vardır. İşte bir seçim.

Chickweed, salataları rafine etmek için çok uygun, özellikle lezzetli bir yabani bitkidir.

yaban sarımsağı

Orman sarımsağı olarak da bilinir. Tadı da öyle. Bitki 10 ila 40 cm yüksekliğe kadar büyür ve Nisan ayından itibaren beyaz çiçekler açar.

  • Yer: yaprak döken ve alüvyon ormanları
  • Uygulanabilir parçalar: yapraklar ve çiçekler
  • Toplama zamanı: Mart ve Nisan aylarında yapraklar; Nisan'dan Mayıs'a kadar çiçekler

Farkına varmak:
Vadideki zehirli zambak ve sonbahar çiğdemiyle karıştırılma riski vardır.

ısırgan otu

Isırgan otu, bu ülkede sahip olduğumuz en değerli yabani otlardan biridir. Sağlıklı malzemelerle dolu. Isırgan otu çayı, bahar temizliği için idealdir.

  • Yer: yollar boyunca, çitler
  • Uygulanabilir parçalar: yapraklar ve tohumlar
  • Toplama zamanı: Nisan'dan Haziran'a kadar yapraklar; Temmuz sonundan Ekim ayına kadar tohumlar

fransız otu

Fransız otu, düğme otu olarak da bilinir. Ekili bir sebze olarak ekilirdi, tadı çok güzel. Yeşil, salatalarda ve çorbalarda kullanılabilir. Fideler tohumlardan yetiştirilebilir.

  • konum: Barrens
  • Uygulanabilir parçalar: yapraklar ve tohumlar
  • Toplama zamanı: Nisan'dan Eylül'e kadar yapraklar; Temmuz-Ekim arası tohumlar

Papatya

Papatya, ilkbaharda ilk yabani otlardan biridir. Her zaman uzaklarda aranması gerekmez, çünkü bahçeleri de sık sık ziyaret eder.

  • Yer: Çayırlar ve meralar
  • Uygulanabilir parçalar: yapraklar ve çiçekler
  • Toplama zamanı: Mart'tan Mayıs'a kadar yapraklar; Mart'tan Temmuz'a kadar çiçekler

gut otu

Giersch ilk bakışta pek çekici gelmiyor ama kesinlikle denenmeli. Havuç ve maydanoz tadı birçok yemekle iyi gider. Bazen diğer bazı yabani otlarla birlikte bahçede bulunabilir.

  • Yer: Çayırlar ve meralar, yaprak döken ormanlar
  • Uygulanabilir parçalar: yapraklar ve çiçekler
  • Toplama zamanı: Nisan'dan Mayıs'a kadar yapraklar; Haziran'dan Ağustos'a kadar çiçekler

toprak adam

Öğütülmüş sarmaşık çok aromatiktir. Ama aynı zamanda çok fazla acı ve tanen içerir. Bu nedenle, baharatlı bitki mütevazi bir şekilde dozlanmalıdır.

  • Yer: Çayırlar ve meralar
  • Uygulanabilir parçalar: yapraklar
  • Toplama zamanı: Mart'tan Haziran'a

iyi Henry

Good Heinrich, yerini ıspanak alana kadar kulübe bahçelerinde yetiştirilirdi. Bu arada, yerini yavaş yavaş geri alıyor. Ama yine de vahşi doğada bulunabilir.

  • Konum: yollar ve alanlar
  • Uygulanabilir parçalar: yapraklar
  • Toplama dönemi: Nisan'dan Haziran'a

ipuçları

Good Heinrich'in yapraklarını kış için dondurabilirsiniz. Bunun için, bitki önce kısaca beyazlatılmalıdır.

sarımsaklı hardal

Sarımsak ampulüne tahammül edemiyorsanız ancak aromayı seviyorsanız, sarımsaklı hardal kullanabilirsiniz. O zaman salatada çiğ olarak en iyisidir. Bu şekilde baharatlı tadı tamamen korunur.

  • Yer: çalılar ve ormanlar
  • Uygulanabilir parçalar: yapraklar ve çiçekler
  • Toplama zamanı: Nisan'dan Haziran'a kadar yapraklar; Mayıs'tan Haziran'a kadar çiçekler

karahindiba

Karahindiba, çiçekten köküne kadar yenilebilir ve çoğu koleksiyoncu tarafından taze sürgünler tercih edilir. Sadece küçük köpeklerin dolaştığı ve yakınlarda arabaların olmadığı bir çayırdan alın. Bir yabani ot olarak karahindiba genellikle çimlere yerleşir.

  • Yer: çayırlarda, patikalarda
  • Uygulanabilir parçalar: yapraklar, çiçekler ve saplar, kökler
  • Toplama zamanı: Mart'tan Mayıs'a kadar yapraklar; nisandan ağustos ayına kadar çiçekler; Ekim ayında kökler

kuş otu

Chickweed, birçok yabani bitki toplayıcısı için ideal "yabani" marul ikamesidir. Hafiftir ve bu nedenle diğer birçok salata malzemesiyle kolayca kombine edilebilir.

  • Yer: çalılar, tarlalar, yollar
  • Uygulanabilir parçalar: yapraklar ve çiçekler
  • Toplama zamanı: Mart ve Nisan aylarında yapraklar; Nisan'dan Mayıs'a kadar çiçekler

oduncu

Woodruff yenmez ama tadı ve kokusu vardır. Önce toplandıktan sonra kuruması ve sonra bize aromasını vermesi gerekiyor.

  • Yer: yaprak döken ve alüvyon ormanları
  • Uygulanabilir parçalar: yapraklar ve çiçekler
  • Toplama zamanı: Mart-Ekim arası

Diğer yenilebilir yabani otlar

Yabani otlar toplarsanız, aşağıdaki yenilebilir örnekler yolunuza çıkabilir:

Bach sürat teknesi, adi acı tere, çayır otu, adi pelin, adi pelin, dağ nane, börek, mor salyangoz, çayır keçisi sakalı, hodan, kahverengi kek, gerçek su teresi, ortak dost, hatmi, angelica, kaplan kestanesi, ortak kuzu marulu, ortak Hanım mantosu, kaz devedikeni, keçi sakalı, sürünen borazan, şahin otu, kuruş, çoban çantası, öksürükotu, sarı kantaron, papatya, inek maydanozu, kırmızı yonca, dulavratotu, knotweed, sığırkuyruğu, peygamber çiçeği, çayır samanı, yabani ebegümeci, cevher, yabani havuç, Avens, biber knotweed, kuruş, ortak saman, çayır adaçayı, kuzukulağı, kuzukulağı, atkuyruğu, civanperçemi, acı tere, kovboy, at hardalı, çayır turna gagası, balsam, ölü ısırgan otu, menekşe, cehri, hindiba, büyük çayır isi,

ipuçları

Zehirli yabani otlar azınlıktadır, ancak karışıklık riski hafife alınmamalıdır. Ayırt edici özellikler hakkında zamanında bilgi edinin.

Kategori:

Otlar