İlkbahar ve yaz aylarında doğanın sofrası cömertçe kurulur. Hediyelerini ücretsiz olarak toplamamıza ve kullanmamıza izin verilir. Ancak sonbahar yaklaştığında, düşkün olduğumuz bazı yabani otlara veda etmek zorundayız. Ancak bazı örnekler de sonbaharda veya tam o sırada bizim için orada. İşte bir seçim.

Lezzetli ısırgan tohumları sonbaharda hasat edilebilir

ısırgan

Isırgan otu, baharın yabani otlarından biridir. Daha sonra yaprakları özellikle yumuşak ve lezzetlidir. Sonbaharda merakla tohumlarını deneyebiliriz. Tavada hafifçe kavrulurlar, bir zevktir.

su teresi

Gerçek su teresi, tüm yıl boyunca temiz havuzlarda ve akarsularda yetişir. Baharatlı ve biraz ekşi bir tadı var. Ekmeğin üzerine serpilebilir veya salataları zenginleştirebilir.

Farkına varmak:
Su teresi acı acı tere ile kolayca karıştırılabilir. Bu zehirli yabani otlardan biri olmadığı ve kendisi yenilebilir olduğu için koleksiyoncu bu karışıklığı fark etmez.

fransız otu

Küçük çiçekli ilik, bu yabani bitki olarak da anılır, yenilebilir yabani bitkilerden biri de uzaklarda aramamak gerek. Bulmaya değer çünkü ondan demir, kalsiyum ve manganez alıyoruz. Ekili sebzelerimizin sağlayabileceğinden daha büyük miktarlarda.

Papatya

Bir otun her zaman "yabani"den gelmesi gerektiğini kim söylüyor? Bahçedeki yabani otlar nadir değildir ve uzun süre aranmaları gerekmez. Bahçıvan çim biçme makinesini kullanmayı bıraktığında, sonbaharda birdenbire geri gelir: papatya.

toprak adam

Bu yabani bitki yabani maydanoz olarak da bilinir. İnce aroma mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir. Öğütülmüş sarmaşık da son derece sağlıklı ve şifalıdır.

kuruş

Bu yabani bitkinin küçük yuvarlak yaprakları bize şu malzemeleri sunar:

  • potasyum
  • silika
  • tanenler
  • müsilaj

Yapraklar genellikle bitki kuarkı veya salatalar için toplanır.

kuş otu

Narin kuş otu bize tüm yıl boyunca hizmet edebilir. Sadece sonbaharda toplanmaya hazır olmakla kalmaz, aynı zamanda ılıman kışları da atlatır. Tanımlayıcı özelliklere aşina olan herhangi bir koleksiyoncu kolayca takip edebilir.

Çayır karyola

Yaklaşık 600 farklı cleaver var. Bazıları sonbaharda ve hatta kışın rahatsız edilmeden büyümeye devam ediyor. Çayır karyolasını tanıması ve keşfetmesi en kolay olanıdır.

Sonbaharda yabani kökler

Yabani otları kürekle toplamak lezzetli şeyleri gün yüzüne çıkarıyor. Diğer kökleri arasında:

  • karanfil kökü
  • kediotu
  • karakafes
  • sabun otu
  • karahindiba

Sonbahar yabani meyveler

Bu yabani bitki türleri bize meyvelerini sonbaharda verirler:

  • deniz topalak
  • kuşburnu
  • alıç
  • yaban eriği

Kategori:

Otlar