Yonca, yataklarımız için mükemmel bir yeşil gübre ve hayvanlar için popüler bir yemdir. Ama aynı zamanda biz insanlara bol miktarda yenilebilir malzeme sağlar. Kesinlikle denemeye değer. Sadece iyi tadı keşfetmekle kalmayacak, aynı zamanda her türlü sağlıklı malzemeyi tabağınıza alacaksınız.

Yoncanın genç filizleri özellikle popülerdir.

yonca filizi

Yonca kelimesi Arapça'dan gelmektedir ama bu isim bize bir dolambaçlı yoldan gelmiştir. ABD'de yonca tohumlarından elde edilen filizlere yonca da denir. Bu beslenme akımıyla birlikte adı da gölete döküldü.

  • Yonca tohumları kolayca filizlenir
  • bakımı kolaydır
  • harika taze tat

Yonca filizi, çiğ yemek için en popüler filizlerdir. Biraz kendiniz tatmak için ikna edici bir argüman.

Yoncanın yenilen diğer kısımları

Yonca tohumlarının yanı sıra çiçekler ve yapraklar da beslenmemizi genişletebilir.

  • genç yapraklar özellikle hassastır
  • nisandan hazirana kadar mevcuttur
  • çiğ veya pişmiş olarak yenebilir
  • Çiçekler yapraklar gibi taze olarak kullanılabilir
  • kurutulmuş çay karışımlarını zenginleştirebilirler

ipuçları

Yaprakları çok sayıda östrojenik madde içerdiğinden her zaman az miktarda kullanın.

yonca tadı

Yonca, özellikle çiçekleri olmak üzere bezelye benzeri bir tada sahiptir. Yaprakların tadı biraz acı olabilir. Onları sıcak suyla haşlamak, acının bir kısmını alır. Hem çiçekler hem de yapraklar küçük miktarlarda yeşil smoothie'lere karıştırılabilir. Tadı çok yoğun bir şekilde etkilemezler, ancak çok sayıda sağlıklı besin sağlarlar.

iyileştirici ajanlar

Yonca, bitkisel tıpta her türlü mide rahatsızlığına çare olarak kullanılmaktadır. Bitkinin ayrıca iştah kaybına karşı yardımcı olduğu söylenir. Östrojenik aktif maddeler ayrıca menopoz semptomlarını hafifletir.

Toplamak mı büyümek mi?

Bazı dükkanlarda tohum veya filiz satılmaktadır. Çiçekler ve yapraklar ise satış aralığının bir parçası değildir. Ancak, onsuz yapmak zorunda değilsiniz.

Benekli yonca ve sonsuz yonca olarak da bilinen yonca, kendi bahçenizde kolayca yetiştirilebilir. Uygun tohumlar ticari olarak düşük fiyatlarla temin edilebilir. Bazı bölgelerde bitki yabani olarak da bulunabilir ve toplanabilir.

Kategori:

Sebze bahçesi