Bakla buzdolabında sadece birkaç gün dayanır. Bu nedenle baklayı korumak için bol miktarda bakla hasadı gereklidir. Aşağıda baklaların nasıl dondurulacağını ve onları korumak için başka hangi seçeneklerin bulunduğunu öğreneceksiniz.

Dondurmadan önce baklalar kısa bir süre haşlanır.

Baklaları hasat edin ve soyun

Baklanın hasat zamanı ekimden yaklaşık 12 hafta sonra başlar. Baklalar yavaş yavaş olgunlaştıklarından hepsi aynı anda hasat edilmez. Bu nedenle hasat dönemi genellikle iki ay sürer. Bakla genellikle iri ve dolgun olduklarında hasat edilir. Sert bölmeler artık yenilebilir değildir ve bu nedenle çıkarılmaları gerekir. Bu işleme puling denir. Yeşil baklalardaki baklalar hala yeşil ve çıtır taze. Mümkün olan en kısa sürede işlenmeleri gerekir.

Baklayı dondur

Çok sayıda bakla hasadı yapıyorsanız, onları kış için dondurmanız tavsiye edilir. Bunu yapmak için aşağıdakileri yapın:

  1. Baklalarınızı akan suyun altında yıkayın.
  2. Yeterince büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.
  3. Su kaynayınca ayıklanmış ve yıkanmış baklaları suya ekleyin.
  4. Baklaları kaynayan suda iki dakika haşlayalım.
  5. Daha sonra baklaları süzün ve soğuk suyla yıkayın.
  6. Baklaları soğumaya bırakın.
  7. Baklaları dondurucu poşetlere veya kaplara koyun. Dondurma tarihini torba veya kap üzerine işaretleyin.

Dondurulmuş bakla maksimum 12 ay saklanabilir.

Dondurmanın alternatifleri

Dondurucunuz zaten doluysa, baklalarınızı korumanın başka yolları da vardır.

Baklayı haşlayın

Bakla, onları korumak için tuzlu suda yumuşak bir şekilde kaynatılır. Henüz kaynamakta olan baklaları önceden kaynamış konserve kavanozlarına doldurun ve kavanozları sıkıca kapatın. Konserve yapmadan önce baklayı tabii ki soğan, ot veya benzeri baharatlarla rafine edebilirsiniz.

kuru bakla

Kuru bakla bir yıla kadar, hatta çoğu zaman daha uzun süre saklanabilir. Kuru fasulye güzel görünüyor ve pişirildikten sonra çok güzel bir aromaya ve gevrek bir dokuya sahip. Baklalarınızı kurutmak istiyorsanız, bitki üzerinde olgunlaşmasına izin vermek en iyisidir. Bu, baklaları, baklalar tamamen kuruyana ve tohumlar kabukta çınlayana kadar bitki üzerinde asılı olan baklalarda bıraktıkları anlamına gelir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi