Ardıç meyveleri geleneksel olarak kış yemeklerinde ve alkollü içki üretiminde kullanılır. Ancak bunları kullanırken dikkatli olunması tavsiye edilir, çünkü ağaçlar zehirli uçucu yağlar içerir. Türlere bağlı olarak, bunlar farklı konsantrasyonlara sahiptir.
Yenilebilir olarak kabul edilen ardıç meyveleri biraz zehirlidir.
Juniperus türlerinin toksisitesi
Cinsin tüm türleri, toksik olarak sınıflandırılan uçucu yağlar içerir. Cilt ile temas ettiğinde tahrişe neden olabilen çeşitli hidrokarbonlar ve ikincil bitki maddelerinden oluşurlar. Zehirli meyveler veya bitki kısımları tüketilirse çeşitli belirtiler ortaya çıkabilir.
Tüketim şunlara yol açar:
- böbreklerde ağrı
- karaciğere zarar
- artan kardiyak aktivite
- daha hızlı nefes alma
Ortak ardıç
İlgili Juniperus türlerinin aksine, Juniperus communis bitkisinin tüm kısımları biraz zehirli değildir, aksine meyve ve iğneler. Toksik uçucu yağların konsantrasyonu, olgunluk durumuna bağlı olarak değişir. Bu nedenle, meyveler sadece küçük dozlarda yemeklerde baharat olarak kullanılmalıdır. Genellikle bir yetişkinin toleransla ilgili bir sorunu yoktur. Mide ağrısı veya mide bulantısı yaşıyorsanız, daha fazla sıvı içmek yardımcı olabilir.
Sadebaum
Bu düşük büyüyen ardıç bitkinin tüm kısımlarında ve özellikle sürgün uçlarında ve meyvelerinde oldukça zehirlidir. Geçmişte, ardıç meyvelerinin hasadının solgun ağacın meyveleriyle karıştırıldığı sık sık oluyordu. Bu lekeli ekinler cin yapmak için kullanıldı. Bunun tekrar olmasını önlemek için, en azından İspanya'da devlet kontrolleri getirildi.
Esansiyel solgun ağaç yağı, daha yüksek konsantrasyonlarda toksik aktif bileşenler içerir, böylece birkaç damla yağ bile ölüme yol açabilir. Zehirlenme belirtileri cilde sürüldüğünde de ortaya çıkabilir. Ayırt edici bir özellik, yapraklar ezildiğinde hoş olmayan kokudur.