Ardıç meyveleri uzun zamandır mutfağa değerli bir katkı olarak kabul edildi. Koni meyveleri baharat olarak kullanılır ve doğal tıpta kullanılır. Ama hasat kolay değil.
Olgun ardıç meyveleri koyu mavidir
Dikkat: Zehirli karışıklık riski
Ardıç meyvelerini hasat etmek istiyorsanız, sadece adi ardıç (Juniperus communis) meyvelerini toplamalısınız. Ağaç, mavi-siyah meyveleri zehirli olan ilgili solgun ağaç (Juniperus sabina) ile kolaylıkla karıştırılabilir. Türleri ayırt etmek için sürgünlere ve yapraklara bakmalısınız. Çalı benzeri solgun ağaç durumunda pul pul olurken, daha yüksek büyüyen ardıç sivri iğne yaprakları geliştirir.
hasat zamanı
Juniperus communis'in olgun meyve vermesi üç yıl kadar sürebilir. Meyve olgunlaştığında, koniler mavi-siyah renktedir ve mavimsi bir buzlanma vardır. Olgunlaşmamış meyveler yeşil renktedir ve toplanması zordur. Hasat için ideal zaman sonbahardır. Çalıları Ağustos ayının sonundan itibaren kontrol edin. Eylül ayına kadar meyve toplayabilirsiniz.
meyve toplamak
Sıradan ardıç, cildi hızla delen sivri uçlu iğne yaprakları ile kaplıdır. Yaralanmayı önlemek için eldiven giymelisiniz.
Hasat için talimatlar:
- bitkinin altına büyük bir bez koy
- bagajı elinizle sallayın
- alternatif olarak, uzun bir çubukla gövdeye hafifçe vurun
- düşen meyveyi al
kurutma mahsulü
Ardıç meyvelerini havadar ve gölgeli bir yerde bir bez üzerine yerleştirin. Düzenli olarak havalandırılan karanlık ve sıcak bir oda idealdir. Kurutma işlemi iklime bağlı olarak üç hafta kadar sürebilir. Meyve kahverengiye dönerse veya delikler varsa, atın. Zararlılar veya hastalıklar tarafından istila edilebilirler ve yenmezler. Kurutma ilerlemesini günlük olarak kontrol edin. Kurutulmuş meyvelerin raf ömrü birkaç yıldır.
Doğru şekilde saklayın
Kurutulmuş meyveleri vidalı bir kavanoza dökün ve serin ve kuru bir yere koyun. Meyvenin nem içermemesi önemlidir. Az miktarda su bile küf oluşumuna neden olabilir. Hasatınızı birkaç kaba yayarsanız, tüm meyvelerin küflenme riski azalır.